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ピクニックで喜ばれる♡お弁当の「簡単メニュー」アイデア集

暖かい季節がやってきたら、楽しみたいのは“ピクニック”。どんなごはんも青空の下で食べれば美味しいけれど、愛情こもったお弁当ならまた格別の美味しさですよ! そこで、お弁当におすすめのメニューをたっぷりご紹介♡ 次の休日はぜひ、お弁当を作ってピクニックに出かけてみませんか?

2019年4月
レシピ

ピクニックメニューは+αが重要!

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せっかく青空の下、大好きな人たちとワイワイ食べるなら、いつものお弁当とは違う、ちょっぴり豪華な見た目で食べやすい、しかも簡単に作れるメニューがいいですよね? 今回ご紹介するメニューはその条件をクリアしたもの。お弁当箱を開けた瞬間、みんなからの「すごい〜! 美味しそう♡」という声が聞けちゃうはず。

1.日本のフィンガーフード・Onにぎらず!

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にぎる手間なし&一口サイズがうれしい!

ごはんをにぎらずに好きな具材をON! その名も『Onにぎらず』。海苔巻きと違って、酢飯を作ったり、具材を巻く
手間がなく、簡単に大量に作れちゃいます。見た目も可愛いし、一口サイズで食べやすいから、ピクニックで喜ばれること間違いなし♡

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2.キャベツたっぷり洋風お好み焼き<鮭マヨソース>

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手軽に食べられるミニサイズがポイント

一口サイズの洋風お好み焼きは、たねにオイル蒸しにした甘いキャベツをたっぷり入れています。仕上げにピンクペッパーなどをトッピングすれば、見た目のオシャレ度UP!

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3.菜の花のトルティージャ

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菜の花の栄養&美味しさがギュッと凝縮!

スキレットで小さく焼きあげる、スペイン風厚焼きオムレツ。菜の花のほろ苦さとベーコンで旨みがたまりません♡ カットした断面の鮮やかなグリーンはお弁当をぐんと美しく彩りますよ。

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4.超ヘルシー!お豆腐ナゲット

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いくらでも食べたいヘルシーさが魅力♡

鶏ひき肉に豆腐をたっぷり加えて作る豆腐ナゲット。ヘルシーだから、罪悪感なく何個でも食べられます♡ ディップソースはケチャップはもちろん、マヨネーズ+チリソースやマスタード+ハチミツなど、お好みで楽しんで。

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5.簡単入れるだけ! メイソンジャーサラダ

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超簡単なのにインスタ映えバッチリ♡

メイソンジャーなどのフタ付きのガラス瓶に好みの野菜とドレッシングを詰めるだけなのに、見た目が華やかなサラダです。葉物などの軽い野菜は上の方に持ってくるのがポイント。

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6.アボカドの魚肉ソーセージロールフライ

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魚肉ソーセージ×アボカドの組み合わせが新鮮

魚肉ソーセージをピーラーで薄くし、アボカドに巻いて揚げ焼きに。魚肉ソーセージは生のそのままの状態でも食べられるので、揚げ時間は表面に焼き色がつけばOK! 油は少なめでいいから、後片付けもラクですよ。

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7.春のお祝いに♡艶やか♡モザイク寿司

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女子ウケ必至な華やかで豪華なルックス♡

手毬寿司のように1個ずつ握る必要がないのがうれしいモザイク寿司。でも、見た目は華やかで手が混んでいるように見えるから、ピクニックに絶好です。具材を同じ大きさに揃えておくと、見た目がより美しく♡

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8.野菜とハムのピンチョス

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ピンチョスは見た目をアップグレード!

身近な食材だけで作れるのに、ちょっとした工夫でオシャレなピンチョスの完成♡ ポイントはハムに細工をしてバラのような見た目にすることです。ミニトマトをきゅうりやブロッコリーにしても。

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9. 漬けて焼くだけ♡食べる勢いが止まらない!我が家のグリルチキン

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味がしみしみのチキンはお酒との相性もバツグン!

鶏の手羽元をたれに漬けたら、あとはオーブンで焼くだけ! 30分以上漬けることで、味がしっかり染み込みます。にんにくがきいた味付けなので、ビールに合うこと間違いなし。

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10.彩りタコス

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みんなでワイワイ楽しめるメキシカンメニュー♡

パプリカや紫玉ねぎなどの彩りの良い野菜を使った華やかなタコス。ピクニックにトルティーヤとタコスミートとサルサソースを持参して、その場でみんなで包んで食べれば、大盛り上がりしますよ。市販のトルティーヤはとうもろこし粉100%のものと小麦粉が混ざったものとがあるので、お好みでどうぞ♡ 

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11.海老とチーズのフンワリ揚げ

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パクッとつまんで食べたいスナックメニュー

えびのプリッ、はんぺんのフワッとした食感が楽しめる春巻き。手でカジュアルにつまんで食べられるから、ピクニックにおすすめ。塩、こしょうで味付けしてあるから、ソースをつけなくても美味しいですよ♡

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12.はちみつピクルス

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お弁当の箸休めに最適な一品!

はちみつの優しい甘さ&酸味控えめの薄いピクルス液で作るから、ピクルスや酢の物があまり得意ではない人でも美味しく食べられるはず♡ お好みのハーブをプラスしても◎。

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13.サーモンのパテ

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簡単なのにオシャレ度高め♡

スモークサーモンと生クリームとバターの3つの食材だけで簡単に作れます。フードプロセッサーで撹拌するから、なめらかな舌触りに♡ ピクニックにはこのパテとバゲットを持って行って、その場で塗って食べるのがおすすめです。

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14.ベーコンとアスパラのサワーキッシュ ポテトガレットカップ

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ミニサイズ&ポテトガレットで差をつける!

ポテトガレットをキッシュ型にした、ミニサイズのキッシュ♡ アパレイユにサワークリームを使っているので、爽やかな味わいです。冷めても美味しいので、ピクニックにGOOD。

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15.大人のいちごゼリースプマンテ風味

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見た目も華やかなピクニック向けデザート♡

スパークリングワインのスプマンテを使った、大人味のいちごゼリー。蓋の閉まる容器で作れば、ピクニックのデザートに最適です。子どもに食べさせたい場合はスプマンテをサイダーに変えるとGOOD。

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手作り弁当でピクニックを楽しんで♡

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作ってみたいメニューは見つかりましたか? どれも作るのがそこまで難しくないのに、見た目はとってもオシャレ&華やか。しかも、食べやすさも加わって、ピクニックで喜ばれること間違いなしです。ぜひ、次の休日にトライしてみて。

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