コレがあれば何とかなる！1種類の野菜で作れる「お助けおかず」16選

冷蔵庫の中を見たら、野菜が1種類しか残っていない！そんなときは、簡単調理でぱぱっと作れる「お助けおかず」がおすすめです。もう一品追加したいときに「コレがあれば何とかなる」と思える救世主になりますよ。

今回は、1種類の野菜と身近な食材でさっと作れる救世主おかずを大特集！冷蔵庫の隅に残っているものを消費したいときにも便利で、節約効果もアップします。簡単なレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね。

ミニトマトを切ってツナ缶を開け、調味料を和えるだけ！粒マスタードとオリーブオイルの風味が良い副菜が簡単に作れます。小鉢に盛って、あればドライパセリをぱらり。作り立てでも冷やしてもおいしくいただけます。

中玉トマトを2個使って、ささっと作れる簡単な和え物です。にんにくとすりごまを混ぜるので香りにコクがあり、ほんのり甘い酢醤油でトマトがとてもおいしくなります。しっかり冷やすと味が馴染んでさらに絶品に。

トマトに塩昆布と甘酢だれを和えるだけで完成するスピード副菜。酢を入れてさっぱりした味わいに仕上げるので、暑い日のもう一品に喜ばれます。トマト嫌いでも食べられるおいしさで、3分もあれば出来上がりますよ。

とにかく時間をかけずに一品用意したいときにおすすめのレシピです。トマトを切って、ラー油と焼肉のたれとごま油を和えれば出来上がり！ピリッとした辛さがやみつきなる味わいで、お酒のお供にも便利です。

シンプルな味付けで驚くほどおいしく仕上がるトマトサラダです。味付けは、オリーブオイルと塩とうま味調味料だけ！トマトを小さめに切ってボウルに入れ、調味料を和えれば完成なので、とても簡単ですよ。

包丁もまな板も使わず、ビールのお供にうってつけのピリ辛きゅうりが作れます。ポリ袋に入れて叩き割り、塩揉みして水気を切れば、あとは調味料を揉み込むだけ。お好みで、白ごまや糸唐辛子を散らしてくださいね。