ハンバーガーチェーンといえば、マクドナルドにロッテリア、モスバーガーなど大手チェーン店が主流でしたが、最近はグルメ寄りの贅沢なハンバーガーチェーンが注目を集めています。今回はそんな話題のハンバーガーチェーン4店舗と、ブリトーやタコスで人気の「タコベル」について、食のプロ2名と覆面調査を決行！ 辛口評価した結果をランキングでご紹介します。
増田 乃律子／Test by MONOQLO編集部
“ハンバーガー＝安物”はもう古い！味で勝負の時代に突入しています
ハンバーガーはこれまでジャンクフードの代名詞で安く早く提供するチェーン店が主流でしたが、数年前から「グルメ系バーガー」と呼ばれる高級路線のハンバーガーが増加しています。
各店がバンズの味やパティのジューシーさ、ソースが絡み合ったときの総合的な味に工夫を凝らし、本格的なバーガーが主流になりつつあります。
おなじみのマクドナルドやロッテリアはレギュラー入り、とすると、今食べるべきバーガーチェーンはどこなのでしょうか？ それを知るために、今回はハンバーガーチェーンの覆面調査を食のプロ2名と行うことにしました。
対象となるのは以下の4店舗です。
・シェイクシャック
・ウェンディーズ・ファーストキッチン
・バーガーキング
・カールスジュニア
「バーガーキング」や「ウェンディーズ」は店舗数もありますが、「シェイクシャック」や「カールスジュニア」は、まだ新進気鋭のショップ。そんな新星店のハンバーガーの味を調査するのはとても楽しみです。
今行くべきハンバーガーチェーン人気4店をプロが覆面調査しました
ということで、都内にあるハンバーガーチェーン4店の調査を開始！ 食のプロ2名に実際に店舗に行っていただき、各店のハンバーガーを食べ比べてもらいました。もちろん、出来立てのアツアツをいただきます！
評価は以下の5項目で行い、総合評価をS～Cで行いました。
・おいしさ（バンズ）
・おいしさ（具材）
・味のバランス
・コスパ
・サービス
過去にハンバーガー店を調査したところ、国内に定着したマクドナルドやモスバーガーなどを押さえて「バーガーキング」が1位になりましたが、今回はその「バーガーキング」が何位になるのかが見ものです。
また、ハンバーガーではありませんが、いま人気沸騰中の「タコベル」も一緒に調査してみましたので、最新ハンバーガーチェーンランキングとあわせてご覧ください。
ふわふわバンズとパティがマッチ！肉汁たっぷり「シェイクシャック」
株式会社サザビーリーグ
シェイクシャック
発祥：ニューヨーク
店舗数：約13店舗
店舗所在地：東京、神奈川、大阪
栄えある1位は2001年にニューヨークで誕生し、ニューヨーカーを虜にした「シェイクシャック」です。元々はニューヨークの路上で期間限定営業をしていた店ですが、現在は世界中に店舗を構えるまでになりました。日本では都内を中心に約13店舗あります。
味のバランスは満点！ コスパも星4.5、バンズと具材のおいしさは星4つと文句なし、サービスが星3つと残念でしたが、総合評価はSとなりました。
実食したのはこちら
シャックバーガー（Single) 767円
ふわふわのバンズとパティが最高にマッチしていて、もはやジャンクフードの枠を超えたハンバーガーの最高峰です。
一見バーガーが小さく見えますが、見た目とは裏腹に、パティを口に含んだときの衝撃が大きく、満足感がかなり高いです。粗挽きにした肉の味付けは塩ベースでシンプルで、だからこそ溢れ出る肉汁の旨みが素晴らしいです。バンズやパティのバランスがよく食べ応えは十分にあります。
パティに含ませた程よい塩分が絶妙な味付けで、ソースに頼らず、素材それぞれの旨みを際立たせていたのがプロの高い評価につながりました。
肉汁がこぼれ出ないようバンズを2つに切り分けず、あえて一カ所がつながったままサンドする斬新さも、食べやすいと高ポイントに。
それぞれの旨みを活かす塩気の使い方は一級品！ 並んででも食べたいと思わせるシャックバーガーはハイレベルで、ハンバーガー界で一歩先を行く極旨バーガー認定です。
バンズやパティの一新で味が変わりバランスアップ「ウェンディーズ」
ファーストキッチン株式会社
ウェンディーズ・ファーストキッチン
発祥：オハイオ
店舗数：約40店舗
店舗所在地：東京、神奈川、埼玉、群馬、大阪、京都、静岡、京都、宮崎
前回の調査で2位の「ファーストキッチン」と経営統合した「ウェンディーズ」が今回も2位に。店舗数を大幅に拡大中です。
バンズと具材のおいしさも高評価で、コスパ、サービスも星4つ。そして味のバランスが星4.5で、総合評価はAでした。
