続いて紹介するのは、鮮やかな黄色が映える「安納芋（黒蜜付き）」（850円）。糖度の高い安納芋を使った贅沢な一品です。
種子島産の安納芋を壺焼きして旨みと甘みをギュッと凝縮させ、手間暇かけて作られた自家製シロップを使用。しっとりとした舌触りと濃厚な芋の甘みが特徴的なかき氷です。
なんと、中まで食べ進めても安納芋シロップがたっぷり！これはうれしい♪さらに別添えの黒蜜をかけると、一気に“和”の味わいに変化しますよ。
最後に、季節限定の「SAKURA」（1,200円 ※5月いっぱいの販売予定）をご紹介。桜レアチーズ、桜ミルク、桜フロマージュ、桜ゼリー、桜ホイップを使用した、春にピッタリの一品です。
一口頬張ると、桜のさわやかな風味と香りが口いっぱいに広がります。自家製のレアチーズシロップは、やや控えめの酸味で、すっきりした甘さが引き立ちます。
氷の中には桜風味のミルクと桜のフロマージュブランが入っているので、味の変化を楽しみながら食べられますよ♪
こだわりのかき氷の魅力を丁寧に教えてくれたのは、オーナーの本田祐紀さん。
新しいメニューを作る時は、いろんなケーキ屋さんをまわって、デザインや色合いなどを日々研究しているのだそう。限定メニューは季節ごとに変わるので、どれにしようか迷った時は、遠慮なく聞いてみるといいですよ。
まとめ
天然氷に自家製のシロップを合わせた「かき氷工房 雪菓」のかき氷はいかがでしたか？季節ごとに限定メニューが変わるので、何度も足を運びたくなりますね。
連日込み合う同店ですが、平日は12時～13時の間、土日祝は10時30分頃に並べば、比較的スムーズに入店できるそう。新緑深まるさわやかなこの季節に、一人ゆっくり贅沢なかき氷を堪能してみてはいかが？
住所：東京都豊島区巣鴨3-37-6
電話番号：03-5980-9891
営業時間：11:00～17:00
定休日：月曜
最寄り駅：巣鴨
◆取材・執筆／はなとも
※2019年5月10日現在の情報です。価格やメニューなど、内容は変更になる場合があります。
※価格はすべて税込みです。
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