今日の買いものリスト
今日の献立のテーマは「おうち居酒屋」です。ビールを片手に楽しめる、おつまみテイストのメニューをピックアップしてみました。
もちろん、お酒が飲めない人もごはんといっしょにおいしく食べられる料理ばかりですよ。
おもな食材はこちらです。
・長いも
・鶏ひき肉
・明太子
・アボカド
・なす
晩ごはんの献立
主菜「たたき長芋の明太つくね」
【調理時間：20分】
長いもをポリ袋に入れてたたき、食感が少し残るくらいまでつぶし、鶏ひき肉と明太子、調味料を入れてもみ混ぜ、スプーンを使って丸く成形します。
フライパンにごま油を敷き、つくね生地を入れて蓋をしながら両面こんがりと焼いたら完成です！仕上げに明太子をのせて刻みのりをのせれば、居酒屋で出てくるようなひと口おかずに♪
たねの固さによって片栗粉の量を増やすと成形しやすくなりますよ。お弁当にもぴったりのおかずですが、おいしすぎて全部食べ切っちゃうかも!?
副菜1「アボカドなめろう」
【調理時間：10分】
カットしてサラダに使うことが多いアボカドを、なめらかにたたいた新感覚の「アボカドなめろう」です。
種を取り除いたアボカドに大葉やみょうがなどの薬味を加え、調味料で味を調えながら包丁でたたきます。食感を残してもおいしいので、お好みの加減を見つけてくださいね♪
薬味が入るとさっぱり感が増し、暑い夏でも食べやすくなりますよね。海苔に巻いたりご飯にのせたりと、工夫しだいでいろいろ楽しめそうです！