［夏の野菜］ダイエットにピッタリな「オクラ」の栄養とおすすめレシピ3選

オクラはアフリカやアメリカの郷土料理、「ガンボスープ」になくてはならない食材です。インドやパキスタンでも、オクラのカレーは定番料理です。

世界中で使われている「オクラ」ですが、オクラを湯がいて、刻み、納豆のようなネバネバ感を楽しむのは日本人だけとか。「のどごし」を楽しむ食文化は日本人独特のものだそうです。日本人の食感に対する敏感さ、多様性がオクラにあらわれているようです。オクラ、奥が深いですね。