サラダが食卓の主役に大変身！「ごちそうサラダ」のレシピをご紹介します。アボカドローズやサラダパフェといったおしゃれなサラダや、ステーキ、エビ、ホタテなどを使ったリッチなサラダのレシピもありますよ。誕生日や記念日、パーティーやおもてなしなどの特別な日にも大活躍します。
調理師 製菓衛生師 kii
ひと工夫で、サラダがごちそうに大変身！
普段は副菜として脇役になりがちなサラダを、「ごちそうサラダ」に大変身させましょう！お野菜の切り方を変えたり、盛り付けを工夫したり、お肉や海鮮などの食材を加えたり……とちょっとしたひと工夫を加えるだけで、サラダが食卓の主役になりますよ。
普段のごはんにはもちろん、記念日や誕生日といった特別な日や、パーティーやおもてなしなどにも、ごちそうサラダは大活躍してくれます。ごちそうサラダのレシピを今すぐチェックしましょう！
【野菜だけ】簡単ごちそうサラダレシピ5選
1. 簡単おしゃれなカブパッチョ
かぶの実と葉を使って、かぶをまるごとおいしく食べられる「カブパッチョ」を作りましょう。ゆず胡椒の爽やかな香りと辛さと、ごま油のまろやかなコクが、かぶのおいしさを引き立てます。見た目もおしゃれで、食卓に出せば盛り上がりますね♪ あればピンクペッパーを飾ると、より見た目がカラフルになりますよ。
2. にんじんと大根のリボンサラダ
にんじんと大根を、ピーラーで薄くスライスして、めんつゆ、ごま油、酢で和えました。ひらひらとリボンのような見た目がかわいいのはもちろん、薄いのでやわらかく食べやすくなって、お野菜をおいしくたくさん食べられますよ。
3. コロコロ野菜のサラダ
お野菜をコロコロと角切りにするだけで、かわいらしくて、彩りもカラフルなサラダが作れますよ。トマト、とうもろこし、きゅうり、アボカド、玉ねぎ、レタスの6種類のお野菜をたっぷりと食べられます。アンチョビ、にんにく、オリーブオイルなどで作る特製イタリアンドレッシングもポイント。
4. カラフル野菜のポテトサラダパフェ
透明なカップに色とりどりのお野菜をつめて、ポテトサラダをアイスに見立てて盛り付けましょう。盛り付けをひと工夫するだけで、ポテトサラダがおしゃれなごちそうサラダに大変身！ひとり分ずつ盛り付けるので配りやすく、見た目も華やかなので、パーティーやおもてなしにもぴったりです。
5. ドレッシングジュレのカップサラダ
市販のドレッシングをゼラチンでかためて、ジュレにします。ドレッシングジュレがきらきらと光って、美しいですね。レシピ写真のように、透明な器にお野菜を盛りつければ、見た目も涼し気で華やかなごちそうサラダに！使う野菜をかえたり、ジュレにするドレッシングをかえたりと、いろいろとアレンジも楽しめそうですね。
【海鮮入り】華やかごちそうサラダレシピ5選
6. サーモンとクリームチーズのズッキーニ巻きサラダ
薄くスライスしたズッキーニで、スモークサーモンとクリームチーズを巻きます。特製ドレッシングは、粒マスタードの爽やかな辛さと、はちみつのまろやかな甘さがポイント。クリームチーズのコクと、サーモンのうま味にばっちり合います。コロンとまとまっていて食べやすく、パーティーにもGood！
