【クッキー】米粉を使った人気レシピ5選
16. 卵・小麦不使用の米粉クッキー
小麦粉・卵を使わない、4つの材料で作るクッキーです。生地を混ぜたら冷蔵庫で1時間ほど寝かせる時間がありますが、作り方は簡単。焼き上がった直後はくずれやすいので、冷めるまでそっとしておきましょう。
17. 卵・小麦不使用の米粉ココアクッキー
こちらも小麦粉と卵不使用!米粉とココアで作るサクサククッキーです。好きな形に成形できるので、いろいろ楽しめることも魅力♪ アーモンドやナッツを入れたり、トッピングを楽しむこともできますよ。
18. 米粉の抹茶クッキー
サクサク食感の抹茶クッキーです。棒状にして冷蔵庫で寝かせた生地は、包丁で切り分けるのでラクラク。そのままでもおいしくいただけますが、抹茶によく合うホワイトチョコでコーティングもおすすめです。
19. メープルクッキー
やさしい甘さを楽しめるメープルクッキーです。米粉に同量のアーモンドプードルをあわせた生地なので、香りと風味があることもポイント。フライパンで焼き上げるため、焼き加減を細かくチェックできますよ。
20. 米粉の塩チョコクッキー
混ぜて焼くだけ! 4つの材料で簡単に作れる、おいしいチョコクッキーです。オーブンの予熱をしている間に生地を作れるので、時短ということも魅力。小麦粉と卵は使わないため、アレルギーの方も安心です。
【パンケーキ】米粉を使った人気レシピ5選
21. 米粉のパンケーキ
もちもちふわふわ♪ やさしい食感を楽しめるパンケーキです。材料を混ぜて焼くだけと簡単ですが、焼き方で仕上げに差がでるため、ていねいに焼き上げるのがポイント。アツアツのうちに、バターやジャム、はちみつなどをかけていただきましょう♪
22. 米粉のジンジャーハニーパンケーキ
米粉にショウガおすりおろしを加えた、風味豊かなパンケーキです。甘味は砂糖ではなく、ショウガと相性のいいはちみつを使用。ショウガは好みの量に調整できますよ。モーニングやランチの時、卵やサラダといっしょにいかがでしょう。