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もちもち、しっとりが魅力♪ 使い勝手抜群の米粉レシピ30選!

レシピ

うるち米やもち米を原料とする米粉は、ごはんのおかずからスイーツまではば広く使える便利な食材!もちもちしっとりという米粉の特徴を活かしたおいしいレシピを、料理別にご紹介します。パンやピザ、お好み焼きといったごはんもののほか、クッキー、パンケーキ、ケーキなどスイーツ系もありますよ♪

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【クッキー】米粉を使った人気レシピ5選

16. 卵・小麦不使用の米粉クッキー

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小麦粉・卵を使わない、4つの材料で作るクッキーです。生地を混ぜたら冷蔵庫で1時間ほど寝かせる時間がありますが、作り方は簡単。焼き上がった直後はくずれやすいので、冷めるまでそっとしておきましょう。

レシピはこちら|Nadia

17. 卵・小麦不使用の米粉ココアクッキー

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こちらも小麦粉と卵不使用!米粉とココアで作るサクサククッキーです。好きな形に成形できるので、いろいろ楽しめることも魅力♪ アーモンドやナッツを入れたり、トッピングを楽しむこともできますよ。

レシピはこちら|レシピブログ

18. 米粉の抹茶クッキー

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サクサク食感の抹茶クッキーです。棒状にして冷蔵庫で寝かせた生地は、包丁で切り分けるのでラクラク。そのままでもおいしくいただけますが、抹茶によく合うホワイトチョコでコーティングもおすすめです。

レシピはこちら|E・レシピ

19. メープルクッキー

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やさしい甘さを楽しめるメープルクッキーです。米粉に同量のアーモンドプードルをあわせた生地なので、香りと風味があることもポイント。フライパンで焼き上げるため、焼き加減を細かくチェックできますよ。

レシピはこちら|E・レシピ

20. 米粉の塩チョコクッキー

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混ぜて焼くだけ! 4つの材料で簡単に作れる、おいしいチョコクッキーです。オーブンの予熱をしている間に生地を作れるので、時短ということも魅力。小麦粉と卵は使わないため、アレルギーの方も安心です。

レシピはこちら|レシピブログ

【パンケーキ】米粉を使った人気レシピ5選

21. 米粉のパンケーキ

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もちもちふわふわ♪ やさしい食感を楽しめるパンケーキです。材料を混ぜて焼くだけと簡単ですが、焼き方で仕上げに差がでるため、ていねいに焼き上げるのがポイント。アツアツのうちに、バターやジャム、はちみつなどをかけていただきましょう♪

レシピはこちら|Nadia

22. 米粉のジンジャーハニーパンケーキ

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米粉にショウガおすりおろしを加えた、風味豊かなパンケーキです。甘味は砂糖ではなく、ショウガと相性のいいはちみつを使用。ショウガは好みの量に調整できますよ。モーニングやランチの時、卵やサラダといっしょにいかがでしょう。

レシピはこちら|Nadia
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