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[北斗晶さん考案]「揚げないコロコロ唐揚げ」をアレンジしてみた!しっとりジューシーな仕上がりに

レシピ

揚げないコロコロ唐揚げのアレンジレシピ

サラダチキンにすでに味が付いているので、調味料は控えめに。香味野菜はたっぷりでも大丈夫です。

コロコロと転がしながら、良い色になるまで6〜7分ほど焼いて。

北斗さんの「揚げないコロコロ唐揚げ」のレシピは超簡単です。サラダチキンを一口大に切ってビニール袋に入れ、唐揚げ粉少々を振って鶏肉にまぶし、エゴマ油を引いたフライパンで揚げ焼きするだけ。

我が家もそのテで行きたかったのですが、唐揚げ粉を切らしていたので自分で味付けをしました。北斗さんも「唐揚げ粉’’少々’’」と書かれているように、ベースがすでに味付きのサラダチキンなので、唐揚げ用の味は薄めにつけます。

【材料】(サラダチキン1枚分)
サラダチキン(自家製)…1枚
すりおろした生姜、ニンニク…各小さじ1
A醤油、酒、ごま油…各小さじ2
コショウ…少々
片栗粉、小麦粉…各大さじ1~2
サラダ油…適宜

【作り方】
① サラダチキンを一口大に切り、ビニール袋かボウルに入れる。
② ①に生姜、ニンニク、Aを入れよく混ぜ、30分ほど寝かせる。
③ 片栗粉と小麦粉を混ぜ、②の袋(またはボウル)に入れ、チキンにまぶす。
④ フライパンに油を引き、余分な粉をはたいた②を入れ、転がしながら色がつくまで焼く。

サラダチキンの唐揚げず…揚げ焼きですが、普通に唐揚げにしたら少々パサつく胸肉が、しっとりジューシーで美味しく、最高♡でした。

揚げ焼きなので油も少量ですみますし、ヘルシーな上に片付けもラク。火の通りを気にすることもなく、焼き色がつけばOKという気楽さも嬉しく、これは定番にするしかありませんね!

サラダチキン+唐揚げ粉で作れば準備は3分でOKなので、仕事帰りの疲れた時、食事の支度をする時間があまりないときにもおすすめですよ。

文/Chaperon

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