こんにちは、ヘルシーでおいしいベジフードに目がないヨムーノライター、kayuko.aです。
夏目前！二の腕やお腹の露出が気になる季節がやってきました。
ダイエットしなきゃ！でも、食べるのを我慢するのはツライから避けたい。
そんなときにおすすめしたい食材が、今、インスタ界でじわじわ話題の「おからこんにゃく」。
材料はおからとこんにゃくでできているので、かなりの低カロリー。食べすぎても罪悪感はゼロ！
ちょっとした調理のコツで、まるでお肉のような食感になるんです。
おからこんにゃくで上手にカロリーをリセットしていきませんか？
おからこんにゃくを使った簡単レシピを紹介しますので、ぜひお試しくださいね。
「#おからこんにゃく」とは一体何者？
「おからこんにゃく」とは、青森県の主婦が開発した食材で、主に「おから」と「こんにゃく粉」でできています。
おからには不溶性食物繊維、こんにゃくには水溶性食物繊維が含まれており、2種類の繊維質を一度に摂取できるというミラクルな食材なんです。
昔からある食材ながら、なかなか一般的には浸透していません。私はいつも、自然派の食品を多く扱っているお店で購入しています。
各メーカーから発売されていますので、食品スーパーで手に入らない場合は、通販でも簡単にお取り寄せできますよ。
そして驚くべきはそのカロリー、100グラムあたり約25kcalしかないんです！
調理のちょっとしたコツで、なんとお肉のような食感になります！まずは週一度のリセット食として取り入れてみるのがおすすめ。
リセット食といっても、満腹感・満足感・おいしさは十分に得られますので、日常的に取り入れてくださいね。
"おからこんにゃく焼き肉風"の作り方
開封したおからこんにゃくは、このような見た目になっています。
不透明なこんにゃくと言った感じでしょうか……？ ちなみに触り心地は、ざらざらした感触です。
では、さっそく調理していきます！
【材料】
おからこんにゃく……1丁
片栗粉……大さじ1強～
炒め油……適量
〇下味調味料
しょうゆ……大さじ1
酒……大さじ1
しょうが絞り汁……適量
〇焼き肉のタレ風の調味料
しょうゆ……大さじ4
みりん……大さじ3
酒……大さじ1
砂糖……大さじ1
しょうが絞り汁……適量
白ごま……適量
コチュジャン（あれば）……適量
【作り方】
①おからこんにゃくを好みの厚さに切っていきます。
今回は、牛タン風にしようと薄めに切りました。
10等分くらいの厚みでも美味しい食感になりますよ。色々な厚さで試してみてください。
②下味調味料をもみこんでから10分ほど置いておきます。
おからこんにゃく自体は味がない食材なので、メニューによっては下味をしっかりつけておくのがポイントです。
③下味のついたおからこんにゃくに、片栗粉大さじ1強をもみこみます。
④多めの炒め油でしっかりと焼いていきます。
おからこんにゃくは淡白な食感ですので、「油は多めに」がポイント。
油を多めにしても、お肉を使った料理よりも断然低カロリーなので安心です。
⑤仕上げに、焼き肉のタレ風調味料をフライパンに入れて、味をなじませて完成です！
お好みでネギを乗せるのもおすすめです。
