我慢してる人必見！管理栄養士が選ぶダイエットレシピ25選

白身魚は、高たんぱく、低脂肪なためダイエットにおすすめの食材のひとつ。さらに、蒸す調理法は油を使わずふっくらと仕上げることができるため、カロリーカットに繋がります。とろろに含まれる食物繊維は、脂質・糖・ナトリウムなどを体の外に排出する働きをもつを言われています。（※6）

食物繊維には、血中コレステロール値を下げる働きがあるといわれています。（※4）おからには、食物繊維が豊富に含まれており、ダイエット中に上手に活用したい食材です。パクチーのような香味野菜を活用することで、さっぱりとした味付けでも満足感に繋がります。

痩せたいと願う気持ちが強くなると、偏った食生活や極端なダイエットへと繋がり、鉄欠乏や栄養不良のリスクを高めてしまいます。あさりには鉄が豊富に含まれ、キャベツなどに含まれるビタミンCと組み合わせることで鉄の吸収もアップするといわれています。（※7）

豚肉も部位によってカロリーが異なりますが、いずれも余分な脂肪は包丁でカットするとカロリーが抑えられるでしょう。豚肉に含まれるビタミンB1は、糖質の代謝に関わる栄養素といわれるので、ぜひ活用したい食材ですね。（※8）

肉は、脂肪の少ないささみを使用。レンジで蒸し油を使用しなくてもおいしく仕上がるため、さらに低カロリーなレシピです。食材を巻くレシピは、切った断面がかわいく、見栄えもよいため視覚的な満足にも繋がります。中の野菜を、オクラやごぼうなどに変えてもいいですね。

ここからは、食卓だけでなくお弁当のおかずとしても活用できる、栄養も色のバランスもいい保存可能なダイエットレシピをまとめました。

鶏のささみのカロリーは100gあたり105kcal（※9）と、皮つきの胸肉145kcal（※10）、皮つきのもも肉204kcal（※11）に比べてカロリーが低く、ダイエット中に上手に活用したい食材です。ささみの食感が、キャベツの甘さやたれに合う作り置きおかずですよ。

お弁当の定番おかずであるナポリタンの麺を切り干し大根に置き換えて、カロリーを抑えたアレンジレシピです。切り干し大根には、食物繊維が豊富に含まれており、ダイエットにおすすめしたい食材のひとつです。水に戻すだけで使えるため、時短にもなりますね。