「豚バラ肉とズッキーニのピリ辛炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介。ひと口大に切った豚バラ肉とズッキーニをコチュジャンたれに絡めました。ピリ辛な味わいが夏にぴったりで、食欲をそそりますよ。ぜひ作り置きしてみてはいかが？
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材料（2〜3人分）
豚バラ肉 ... 150g
ズッキーニ ... 2本
玉ねぎ ... 1/2個
塩こしょう ... 少々
しょうが(すりおろし) ... 小さじ1杯
にんにく(すりおろし) ... 小さじ1/2杯
ごま油 ... 大さじ1杯
a. 酒 ... 大さじ1杯
a. 砂糖 ... 小さじ1杯
a. しょうゆ ... 大さじ1杯
a. コチュジャン ... 大さじ1杯
下ごしらえ
・玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
・豚バラ肉は4cm幅で切り、塩、こしょうで下味をつけます。
作り方
1. ズッキーニは1cm幅の半月切りにします。
2. フライパンにごま油を引いて熱し、しょうがとにんにくを入れて弱火で炒めます。香りが立ったら、玉ねぎ、豚バラ肉を加えて中火で炒めます。
3. 肉の色が変わったら、ズッキーニを加えて3分ほど炒めます。
4. (a)の調味料を加え、水分がなくなるまで炒めます。粗熱をとり、清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。
コツ・ポイント
・コチュジャンを使うことで、辛くなりすぎず甘みもある炒め物になりますよ。
・お好みでコチュジャンの量を調節してくださいね♪
