「ひき肉で簡単、サイコロステーキ弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。合い挽き肉をラップをかぶせて長方形に整えて、フライパンで焼くとジューシーなステーキのような仕上がりになりますよ。同じフライパンで残りの2品も作れるので時短弁当ですよ。
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材料（1人分）
ご飯 ... 茶碗1杯分
サイコロステーキ
合いびき肉 ... 150g
塩 ... 少々
小麦粉 ... 大さじ1杯
黒こしょう ... 少々
ソース
a. バター ... 5g
a. 砂糖 ... 大さじ1杯
a. しょうゆ ... 大さじ2杯
a. 酢 ... 小さじ1杯
ガーリックポテト
じゃがいも ... 1/2個(75g)
コンソメ ... 少々
粉チーズ ... 小さじ1杯
にんにくすりおろし ... 少々
ミックスベジタブルソテー
ミックスベジタブル ... 50g
塩こしょう ... 少々
サラダ油 ... 大さじ1杯
下ごしらえ
・じゃがいもは皮をむき、2cm角に切ります。
作り方
1. ボウルにじゃがいもを入れ、レンジ600Wで1分加熱しコンソメ、粉チーズ、にんにくを加えて軽く混ぜます。
2. ひき肉はパックに入れたまま両面に塩こしょう、小麦粉をまぶし、ラップをかけて手でおさえて長方形に成形します。
3. フライパンにサラダ油を引いて強火にかけ、②を入れて焼きます。
4. こんがり焼き色が付いたら裏返し、フライパンの空いたところに①を入れて中火で焼いて取り出します。
5. ミックスベジタブルを入れて軽く炒め、フタをして弱火で7分蒸し焼きにします。塩こしょうで味を整えたらミッスクベジタブルを取り出します。
6. ⑤のフライパンに(a)の調味料を入れ、煮からめます。
7. ステーキをサイコロ状に切り分けます。お弁当箱にごはんを詰めてサイコロステーキをのせ、隙間におかずを詰め、ソースをたっぷりかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
ひき肉はステーキのような食感を出すため、こねないのがポイントです。小麦粉をまぶすと、うま味を閉じ込めてジューシーに仕上がりますよ。ソースはお好みで玉ねぎのすりおろしを加えるのもおすすめです♪
