［管理栄養士監修］水分だけではない？レタスの栄養とレシピ5選

レタスの汁物メニューです。すまし汁は、見た目が薄い方がおいしそうに見えるので、レシピ通りに、濃口醤油ではなく淡口醤油を使用するのが良いですよ。

あっさりした味付けなので、メイン料理が濃い味付けの時に合わせると、バランスが取れますね。

レタスの基礎知識や栄養素とその働き、おすすめレシピをご紹介しました。レタスは約90％が水分なので栄養がないと思われがちですが、さまざまな栄養素を含んでいます。

毎日の調理方法を変えるだけでも、とりいれることができる栄養素の量は変わってくるので、ぜひ今回お伝えした知識を活かしてみてくださいね。

【参考文献】

【監修・文】管理栄養士：和食ライフスタイリストmarie

兵庫県出身。EBN（科学的根拠に基づく栄養学）の考えを取り入れた『和食』のある食卓を囲み健康生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。おいしい和食、時短、栄養バランスが整う、驚きの"1アイデア"のあるレシピから卒業する和食料理教室を主宰。そのほか、商品開発・レシピ開発、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。