「肉巻きキャベツのピリ辛だれ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。1/2玉のキャベツを4等分し、豚肉を巻いて香ばしく焼き、コチュジャンベースのピリ辛だれをたっぷりとかけました。キャベツのシャキッと感と、甘味、豚バラ肉の旨味とピリ辛なたれが相まって食欲をそそるひと品です。
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材料（2〜3人分）
キャベツ ... 1/2玉
豚バラ肉 ... 8枚
塩 ... 少々
黒こしょう ... 少々
小麦粉 ... 適量
酒 ... 大さじ1杯
a. はちみつ ... 大さじ1杯
a. コチュジャン ... 大さじ2杯
a. しょうゆ ... 大さじ1杯
a. 白いりごま ... 大さじ1/2杯
サラダ油 ... 大さじ1杯
作り方
1. キャベツは4等分します。
2. 豚バラ肉を2枚ずつ巻き付けて、塩、黒こしょうをまぶし、小麦粉をまぶします。
3. フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を並べ入れ両面焼き目をつけます。
4. 酒を加えてフタをして6分〜8分、弱中火で蒸し焼きにしてお皿に盛ります。
5. ボウルに(a)の調味料を混ぜ合わせます。
6. ④にたっぷりの⑤のたれをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
・芯を切り落とすとバラバラになり巻きにくくなってしまうので、芯を付けたまま肉を巻いてくださいね。
