「丸々トマトのめんつゆ漬け」のレシピと作り方をご紹介します。めんつゆとはちみつを合わせて漬け込むだけ。はちみつのまろやかなコクをプラスして、トマトの酸味と相性ぴったりの味付けに仕上げました。トマトを丸々1個使った贅沢なひと品です。
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材料（2人分）
トマト ... 2個
a. めんつゆ(3倍濃縮) ... 50cc
a. 水 ... 50cc
a. はちみつ ... 大さじ1杯
大葉 ... 2枚
下ごしらえ
・大葉は千切りにします。
作り方
1. トマトのヘタをくり抜きます。鍋に水を入れて沸騰させ、トマトをやさしく入れて30秒ゆでます。
2. 冷水にさらし、トマトの皮を向いて保存容器に入れます。
3. (a) を混ぜ合わせ、②に注ぎ入れてひと晩寝かせたら完成です。お好みで大葉をのせてください。
コツ・ポイント
・ヘタをくり抜くときれいに湯むきできます。
