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揚げ焼きで簡単♪カリッとジューシー。梅しそ豚こま揚げ

レシピ

材料(2〜3人分)

豚こま肉 ... 250g

梅肉 ... 4粒分

大葉 ... 5枚

a. 塩こしょう ... 少々

a. だしの素 ... 小さじ1杯

a. 白いりごま ... 大さじ1杯

a. 薄力粉 ... 大さじ2杯

a. 片栗粉 ... 大さじ3杯

揚げ油 ... 適量

作り方

1. 豚こま肉、梅肉、手でちぎった大葉をまな板の上にのせて包丁でよく叩きます。
2. ボウルに移して、(a)の調味料を加えてよく混ぜます。スプーンに1/8量を取り形を整えます。
3. フライパンに深さ1cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、ときどき上下を返しながら、両面に色がついてカリッとするまで揚げます。お好みで水菜と一緒に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

・梅肉の他にも合わせみそなどを加えるのもおすすめですよ。
・油がハネやすいので気をつけてくださいね。

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