とろけるような濃厚な甘さで、固めのホイップと真っ赤なさくらんぼがのった、喫茶店のバナナジュース。どれも家にある材料なのに、喫茶店で飲むとなぜだかおいしく感じるんですよね。シンプルな材料とシンプルな作り方にこだわった、喫茶店風バナナジュースの作り方をご紹介します。
muccinpurin
喫茶店で飲むバナナジュースって、なぜかおいしい…
喫茶店で飲むバナナジュースって、なぜだかすごくおいしく感じませんか？バナナや牛乳といった、どこの家庭でもありそうなものなのに、家で飲むのとはちょっと違う……。
ホイップと添えたり、あるものをプラスするだけで、実はとっても簡単にあの味が楽しめるんです。
暑い夏のひと息にもぴったりな、喫茶店風バナナジュースを作ってみませんか？
まずはおいしいバナナ選びから！
【房】付け根がしっかりしているもの
市販のバナナは、大体3～5本がひと束になっているものが多いですよね。このとき、房の付け根がしっかりとしているものを選ぶようにしましょう。付け根がグラグラしていそうなものはNG。
さらに、茎は太くて短いものを選んでくださいね。
【形】角が丸みを帯びたもの
バナナをよく見ると、角ばっているものと丸みを帯びているものがあります。角が丸いバナナのほうが、よりおいしいとされています。
【色】まんべんなく黄色いもの
輸入がほとんどのバナナは、まだ青い段階で収穫されます。その後、輸送や仕分けを経て、スーパーに並ぶまでに段々と熟して黄色になります。たまに緑色のバナナを見かけますが、まだ熟しが甘い証拠。できれば黄色いものを選びましょう。
さらに、皮の表面に茶色斑点・シュガースポットが現れたものがおいしいとされますが、黄色いバナナを買って自宅で追熟するのもひとつの方法。スーパーでシュガースポットがでいるものだと、その後の痛みも早いので、すぐに食べない場合はまだ黄色いかな、というバナナを買うのがベストです。
レシピ
材料（グラス2～3杯分）
・牛乳……250cc
・バナナ（皮をむいた状態）……150g
・練乳……大さじ1～2杯
【トッピング】
・バナナ……50g
・ホイップクリーム……適量
・さくらんぼ（シロップ漬け）……適量
※バナナは大きさで重さにばらつきがあるので、gで表示しています。このバナナは細かったので1本100gでした。濃さはお好みで加減してくださいね。
作り方
バナナジュースに使うバナナは適当な大きさにカットします。
飾り用のバナナは、変色を防ぐため、飾りつけする直前に斜めにカットします。
ミキサーにバナナ、牛乳、練乳を入れ、なめらかになるまで回します。
ここでしっかりとかくはんすればなめらかなジュースになりますが、食感を残したければ適宜加減してくださいね。
なめらかな状態になりました。
ここからは、バナナの変色が進むのでスピード重視です！
グラスに氷を入れ、バナナジュースを注ぎます。中央にホイップを絞り、まわりにバナナを飾り、仕上げにさくらんぼをトッピングして完成です！
