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手づくり調味料で料理上手。「しそバター」vol.16

レシピ

調味料を極めることが、料理上手への近道。この企画では、身近な調味料を使って作る、一歩踏み込んだ自家製調味料をご紹介していきます。第14弾となる今回作るのは「しそバター」。人気の夏野菜・大葉を使ったさわやかなバターです。

muccinpurin

しその大量消費にも♪

Photo by muccinpurin
Photo by muccinpurin

今回のアレンジ以外にも、ゆでたパスタに絡めたり、ステーキに添えたりと使い道はさまざま。夏らしいしその香りをバターに閉じ込めておけば、料理にしその香りをプラスできますよ。

一度にたくさんの青じそを使うので、たくさん手に入ったときの大量消費にもどうぞ♪

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