●シューカップ チョコ＆ナッツカスタード
2種類のひとくちサイズのクッキーシューを3個ずつ（合計6個）カップに入れています。
チョコは、ココア入りのシュー生地にチョコレートを混ぜ込んだカスタードクリームを入れ、チョコレート入りのクッキーとパールシュガーをトッピングしました。
ナッツカスタードは、アーモンドプラリネを混ぜ込んだシュー生地になめらかなカスタードクリームを入れ、ナッツ入りのクッキーをトッピングしました。
●抹茶バウムクーヘン
宇治抹茶の味わいを引き立たせるため、グラニュー糖のほかにもきび砂糖を使用し、優しい甘さと抹茶の苦みをバランスよく仕上げています。生クリームを入れてじっくり焼き上げた、しっとりとした食感です。
●抹茶クリームバー
抹茶やホワイトチョコチャンクなどを混ぜ込んだ、しっとりぎゅっと詰まった食感の生地に、抹茶のフィリングを薄く重ねています。
さらに、生クリームなどを合わせたミルキーなクリームフィリングと抹茶フィリングで模様をつけて仕上げています。
ちょうど良いサイズ感で、午後のコーヒーブレイクにおすすめです。
●レモンパイ
予想よりもすっぱい♪
ふわっとしたメレンゲ、優しい甘さのココナッツクリーム、酸味がきいたレモンカードとレモンフィリング、シンプルなパイ生地。
5層のハーモニーが楽しめる、甘ずっぱく夏らしい味わいのレモンパイです。メレンゲの表面を焦がし、見た目にもさわやかに仕上げています。
●レモンクリームチーズバー
レモンピール・ホワイトチョコチャンク・ジンジャーなどを練り込んだ生地に、レモンクリームチーズフィリングとレモンクリームを重ね、ホワイトチョココーティングを線掛けしました。
小さめサイズですが、レモンの酸味がダイレクトで伝わってきます。
食感はねっとり系ですね。
●ストロベリータルト
ストロベリーの華やかな風味を堪能できるタルト！
2種類のストロベリーでしっかりとした風味に仕上げたフィリングと、まろやかでミルク感のあるホイップクリームのバランスが絶妙な、ボリューム感のあるタルトです。
ダマンド生地に合わせたジャスミン茶の風味が、ストロベリーの華やかさを一層引き立てます。
●コーヒーティラミス
トッピングのココアパウダーがたっぷりすぎる！
2種類のマスカルポーネチーズを使ったティラミスクリームと、エスプレッソ ローストを使ったほろ苦いコーヒー風味のスポンジ生地のコントラストが楽しめる、贅沢な味わいのティラミスです。
●トルティーヤチップス（ブラックペッパー）
パリッとした食感と香ばしさ、噛めば噛むほどコーンの甘みが感じられるトルティーヤチップスに、ブラックペッパーをきかせています。
食べ始めたら止められない、後を引く味わいです。
