暑さを吹き飛ばす！夏野菜を使ったヘルシー料理21選

オイスターソースベースのたれがしっかりと効いた、本格的な味わいの「かぼちゃのチンジャオロース」。かぼちゃなのに、白いごはんが何杯でも食べられそうなやみつきな味わい。かぼちゃの硬さが少し残るように調理すると食べやすいですよ。

エビの代わりに厚揚げを使って作る「厚揚げときゅうりのチリソース炒め」。チリソースのピリ辛味と、シャキシャキとしたきゅうりの食感が夏っぽいひと皿です。厚揚げとチリソースは相性抜群♪ コスパ重視でお料理したい人は、エビの代わりに厚揚げで試してみて！

中華の定番メニュー、餃子をアレンジした「オクラ餃子」。餃子の皮は使わず、オクラに肉だねを詰めて焼くアイデアレシピ。お弁当おかずに、そしておつまみとしてサイズ感もちょうどよく、食べやすいひと品です♪

甘辛麻婆茄子を、トマトを使って夏仕様の味わいにした「麻婆トマトなす」。ごはんにも麺にも合わせられる麻婆あんです。ピリッとした風味とお肉とお野菜の旨味たっぷりのコク深い味わい。暑くて食欲がないというときもさらっと食べられますよ。

シャキシャキ食感が夏らしい、レタスを使用した「しゃっきりレタスのホイコーロー」。調味料のこっくりとした味わいと、豚肉の旨味で食べる手が止まらないひと品です。仕上げに黒胡椒を振ると、より食欲を刺激されるような味わいに仕上がります。

つまんで食べやすい「揚げない枝豆チーズ春巻き」。春巻きの中身はチーズに枝豆、とうもろこし。トースターで焼くだけなので、作り方はとってもシンプル♪ スナックやおつまみにおすすめのメニューです。

つぶつぶのとうもろこしをあんにした「パリパリチキンのコーンあんかけ」。ともろこしの黄色がインパクト大なひと皿♪ パリパリに焼いた鶏もも肉に、じゅわーっとコク深コーンあんをかけて完成。ほんのりとしたとうもろこしの甘みはごはんとも相性ばっちり。