主役は卵！メインおかずに使える卵レシピ34選

炭水化物を控えている方や、夜食におすすめなのは、豆腐と卵で作るお米なしのチャーハンです。白菜キムチをどっさり入れた、韓国風チャーハンはお米なしでも食べごたえ抜群。豆腐はしっかり水切りしておきましょう。

調理時間：15分

みんなでわいわい食べるときは、ビビンバを薄焼き卵で巻いたレシピがいちおし！薄焼き卵の鮮やかな黄色がきれいで、お皿に並べて出せば、一気に食卓が明るくなりそうですね。特製コチュジャンだれでいただきます。

調理時間：20分

韓国の茶碗蒸し「ケランチム」は、やさしいだし汁と卵の風味が魅力のレシピ。深さのあるフライパンや、小さめの鍋で、簡単にふわふわのケランチムを作ることができます。お好みの具材を加えたアレンジもお楽しみください。

韓国の菓子パン「ケランパン」は、どこか懐かしい味わいの卵パンです。ホットケーキミックスで作る甘い生地に、小さく切ったベーコンとチーズの塩気が、絶妙なアクセントになっています。朝食やおやつにいかがでしょう。

ゆで卵を素揚げしたことはありますか？表面をカリッと揚げたゆで卵と、エスニック風味のソースを合わせれば、おつまみにもぴったりな卵料理ができます。カシューナッツやピーナッツを散らせば、より本格的になります。

ゆで卵を丸ごと4個以上入れたカレーは、卵を崩して辛さをマイルドに変化させられるのが、おもしろいポイント。カレー粉とトマト缶で作る本格的なレシピです。ココナッツミルクや生クリームなどで、辛さを調整しながらただきましょう。

卵を3個使った、モヤシとひき肉入りのオムレツです。砂糖とナンプラーで味付けしたもやしとひき肉で、本格エスニックの雰囲気が演出できます。卵が半熟状態になったら、すぐに折りたたんで仕上げるのがコツです。