油揚げのおかずレシピ15選。メインに副菜、作り置き常備菜まで！

最初にご紹介するのは、油揚げで作るメンチカツです。ヘルシーなイメージの油揚げですが、お肉たっぷりのタネを詰め込んで揚げ焼きにすることで、ボリューミーなおかずに早変わり。食べ盛りのお子さんにもぴったりですね。

旬を感じられるおかずなら、こちらがおすすめです。ふっくらと煮られた油揚げの中には、エンドウ豆やタケノコなど、春を告げるお野菜がたっぷり。お肉もしっかりと入っているので、ご飯にもよく合うおかずになっています。

メインおかずにはもちろんのこと、晩酌のおつまみにもぴったりなメニューならこちら。ひと口食べれば、外はカリッとした食感、中からは納豆がとろりと溢れだします。タネは少し味を濃い目にするのが、おいしく作るコツですよ。

油揚げを餃子の皮に見立てて仕上げるひと品です。皮で作るものよりも軽い口当たりなので、いくらでも食べられちゃうかもしれませんね。生姜をしっかりと効かせれば、さらにさっぱりとしたあと口になりますよ。ぜひ試してみてくださいね。

ヘルシーな油あげに、これまたヘルシーな食品として知られるおからパウダーをプラスしたメニューです。中の肉ダネには、枝豆やにんじんなどの色とりどりのお野菜が使われているので、断面も美しく仕上がっていますね。

さっぱりとした酢の物に油揚げをプラスするなんて、ちょっと意外な組み合わせだと思いませんか？しかし、少し焦げ目がつくくらいに香ばしく焼き上げた油揚げは、キュッと酸っぱい味わいによくマッチするんですよ。

和食の献立のときに大活躍してくれそうなのは、こちらのサラダレシピ。炒りゴマをすりつぶしたゴマドレッシングを使うので、香りがしっかりと引き立ちます。もっとお手軽に作りたい場合には、もちろん市販のドレッシングを使っても。