油揚げのおかずレシピ15選。メインに副菜、作り置き常備菜まで！

ひと口食べるだけでホッとやさしい気持ちになれる煮物は、食卓にあるだけで温かみを添えてくれる存在ですよね。油揚げは青菜としめじと一緒に出汁で煮れば、うまみをぎゅっと吸い込みますよ。どこか懐かしい味わいです。

見た目からして出汁がじゅんわりと染みているのがわかるこちらは、油揚げと切り干し大根を使用した含め煮です。主張しすぎない穏やかな味わいなので、毎日でも飽きることなく食べられますね。あとひと品！というときにも大活躍です。

こちらはおもちを使ったサブおかずです。油揚げの上でおもちとチーズがとろとろになり、食べごたえも抜群のひと品になりますよ。ポイントは、ネギをたっぷりと入れること！また、にんにく醤油を回しかけるとさらに香ばしくなります。

切り口も美しいこちらのおかずは、にんじんといんげん、そしてチーズを油揚げで巻いたひと品です。もちろん、中のお野菜はお好みのものを入れてもOK！入れるものによって、いろいろな味わいが楽しめますね。

油揚げは、実はさっぱりとしたおかずにも大変身できちゃうって知っていましたか？おすすめしたいのは、きゅうりと一緒に作るごま酢和えメニュー。きゅうりはすりこ木でたたくことで、しっかりと味がしみますよ。

常備菜としてはもちろんのこと、節約料理としてもおすすめしたいのはこちらのメニューです。かわいらしい巾着の形なので、お子さんのお弁当にもぴったり。つまようじをカラフルなピックに変えてみてもいいですね。

にんじんと油揚げを、しょうゆと米酢を使って酢蒸しに仕上げたひと品です。油揚げとお酢の組み合わせは、どこか懐かしさを覚える味わい。さっぱりとした口当たりなので、食欲がない日のサブおかずとしても重宝しますね。

最後にご紹介するのは、こちらのおかず！きのこがたっぷりと入った肉ダネを、油揚げでくるくると巻いたひと品です。お出汁で煮ているので重くなり過ぎず、どんどん食べられますよ。もちろんご飯との相性も抜群です。