［今日の献立］たっぷりの野菜と楽しむ♪鮭ポン焼き献立＜551kcal＞

きょうの献立は、秋に美味しい「鮭」が主役。脂ののった鮭をたっぷりのお野菜と合わせ、さっぱりとポン酢で楽しみましょう！管理栄養士がおすすめのダイエット献立をピックアップ！美味しく、手軽に、健康的な食生活をサポートします！

鮭に含まれる「アスタキサンチン」は強い抗酸化作用を持ち、健康にも美容にも嬉しい成分として知られていますよ。ポン酢を使うことで味付けも簡単にバッチリ決まります！

鮭の切り身 1切れ(80g)
★酒 小さじ1
★ポン酢 小さじ2
★生姜(すりおろし) 少々
薄力粉 適量
オリーブ油 小さじ1/2
水菜 1束
黄色パプリカ(細切り) 少々

炒めたり揚げたりすると油を吸いやすい茄子は、少量の油で蒸し焼きにすることでヘルシーに楽しめます。

茄子 1本
大根 約4cm幅
シソの葉の千切り 2枚分
★砂糖 小さじ1
★醤油 小さじ1
★酢 小さじ1
★生姜(すりおろし) 少々
サラダ油 小さじ1/2

きのこや根菜等、噛み応えのある食材がたっぷりの汁物は、自然と噛む回数が増え、満足感がしっかり得られる一品となっています。

ぶなしめじ 1/4袋(25g)
生しいたけ 2枚
にんじん 2cm(20g)
大根(スライス) 1枚(20g)
ごぼう 10cm(10g)
さつまいも(小) 1/8本(20g)
だし汁 150ml
醤油 小さじ1
みりん 小さじ2
サラダ油 小さじ1/2
すりごま 小さじ1
塩 少々
小葱(小口切り) 少々

美味しいおかずでついごはんも進みやすくなりますが、しっかり計量して盛り付けることで食べ過ぎ防止に繋がりますよ。

★栄養バランスポイント
・たんぱく質：代謝アップのために欠かせない筋肉、そして健やかな肌や髪の毛などを作ります。
・ビタミンC：美容にも健康にも欠かせないビタミン。
・食物繊維：腸の調子を整え、便通をスムーズにするのに役立ちます。