みんな大好きなおうちカレー。具のバリエーションを変えたり、隠し味を入れたりとおいしくするポイントはいくつかありますが、ルーの作り方を見直すのはいかが？カルディで取り扱っている「インディアンカレーパウダー」は、一度使うとほかは使えないというほど、本格的な味に仕上がるんですよ！
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しだいにどろりとした状態になり、全体がうっすら茶色になっていきます。焦げではなく、香ばしい香りがしてくるよう、絶えず混ぜながら炒めましょう。
全体が薄茶色に色づいたら、インディアンカレーパウダーを加えます。
全体が均一に混ざったら、カレーのベースとなるルーの完成です。
鍋にサラダ油を敷き、豚小間肉を入れて色が変わるまで炒めます。肉の色が変わったら切った野菜を炒めます。
工程や具材は各家庭でお好みにアレンジしてくださいね。
続いて水とにんにくを加えてふたをし、野菜がやわらかくなるまで煮込みます。
ルーを作ったフライパンにカレーを煮込んだスープを少しずつ入れ、火にかけながらなめらかになるまで混ぜます。
ここでだまがないように混ぜることによって、なめらかなカレーに仕上がります。これをカレーの鍋に加え、ウスターソース、ケチャップ、塩こしょうで味を調えます。10分ほど煮込んでできあがりです！
できあがりです！
今回はウスターソースとケチャップを使いましたが、固形コンソメや醤油、みそなどを少量加えることで、味により深みが出ますよ。
スパイシーで奥深い味わいをご家庭で
カレーパウダーを炒めるところから作るカレーは、しっかりとスパイスの香りが際立ち、市販のルーを使ったものとはひと味もふた味も違います。ひと口食べたとたん、そのスパイスの華やかで奥深い香りに魅了され「やっぱりカレーはスパイスが命！」と改めて思わせてくれるはずです。
ルーを作るのはちょっぴり手間ですが、それを忘れさせてくれるほどのおいしさが詰まった「インディアンカレーパウダー」。スパイスとカレーの奥深さを感じてみませんか？
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承ください。
商品情報
■商品名：インディアン カレーパウダー
■内容量：75g
■価格：486円（税込）
■販売場所：全国のカルディ各店
※店舗によって、お取り扱いのない場合がございます。
