「梨のヨーグルトムース」のレシピと作り方を動画でご紹介します。梨を丸ごと1個使って梨のヨーグルトムースを作りました。さっぱりした味のヨーグルトムースの上に、甘い梨のゼリーをのせて二層に仕上げました。梨のおいしい時期にぴったりなレシピです♪
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材料（4人分）
梨ゼリー
梨 ... 1個
砂糖 ... 20g
レモン果汁 ... 大さじ1杯
水 ... 150cc
粉ゼラチン ... 5g
水 ... 大さじ2杯
ヨーグルトムース
プレーンヨーグルト ... 150g
生クリーム ... 100cc
牛乳 ... 50cc
砂糖 ... 20g
粉ゼラチン ... 5g
水 ... 大さじ2杯
トッピング
ミント ... 適量
下ごしらえ
・梨は皮を剥き、芯を取り、半分は1cmの角切りに、残りはすりおろします。
・ゼラチンはふやかします。
作り方
1. ヨーグルトムースを作ります。鍋に牛乳と砂糖を入れて加熱します。砂糖が溶けたら火から外し、ゼラチンを加えて余熱で溶かします。
2. ボウルにヨーグルトを入れて、①を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
3. 生クリームを加えてムラがなくなるまで切るように混ぜます。容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
4. 鍋に梨と水と砂糖を加えて加熱します。砂糖が溶けたら火からおろし、ゼラチンを加えて溶かします。
5. 粗熱が取れたらレモン果汁を加えてひと混ぜします。ヨーグルトムースの上に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
6. 固まったらミントをトッピングして完成です♪
コツ・ポイント
・ヨーグルトはあらかじめなめらかにしておくと、ダマにならないですよ。
・梨ゼリーはしっかりと粗熱を取ってから、ヨーグルトムースの上に流し入れてくださいね。
・ゼラチンは火にかけると固まりにくくなってしまうので、必ず火からおろして加えてくださいね。
※今回使用した材料はこちらのリンクより購入いただけます。
3時のおやつに♪スイーツレシピ動画はこちら
