コリコリの食感がたまらない！エリンギのおすすめ料理を、和え物、炒め物、蒸し物、煮物の4つの調理法でご紹介します。エリンギが好きな方や、食費を節約したい方、簡単時短レシピや作り置きおかずを探している方も必見ですよ。
調理師 製菓衛生師 kii
8. れんこんとエリンギののり塩バター炒め
調理時間：20分
れんこんはシャキシャキホクホク。エリンギはコリコリ。食感が楽しくて、お箸がどんどん進みます。バターのコクと、青のりのよい香りも食欲をそそりますよ。冷蔵庫で2日から3日保存できるそうなので、時間があるときに作っておくと便利ですね♪
9. 簡単時短！豚バラときのこのオイスター炒め
まな板と包丁は使わないので、あと片づけもラクチン。味付けも、オイスターソースひとつでとっても簡単です。忙しいときや疲れているときにも助けてくれるレシピですね。オイスターソースのコクと風味がきいているから、ごはんにもお酒にもよく合いますよ。
10. 厚揚げ、ねぎ、エリンギのピリ辛味噌炒め
味噌のコクと豆板醤のピリリとした辛さで、ごはんが進む進む♪ ごはんのおかわりは、たっぷりと用意しておきましょう！にんにくのパンチがきいているから、お酒のおつまみにもぴったりなひと品です。辛いものが苦手な方は、豆板醤を抜いてもおいしく作れますよ。
11. サーモンとエリンギのバター醤油炒め
サーモンとエリンギを、バター醤油で味付けした香り豊かなひと品です。サーモンはサラダ油でこんがりと焼いて、焦げやすいバターは仕上げに加えるから、お料理初心者さんにもぴったりのレシピですよ。バターのコクと芳醇な香りを楽しんでくださいね♪
12. えびとエリンギのバター醤油炒め
調理時間：15分
冷蔵庫で2〜3日保存できる作り置きレシピです。にんにくとニラでパンチもきいているので、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。プリプリで甘いえびと、エリンギのコリコリとした食感も楽しくて、やみつきなおいしさです。
しっとりジューシー♪ エリンギの蒸し物レシピ5選
13. 作り置き！きのこのオイル蒸し
しめじ、エリンギ、マイタケの3種類のきのこを、にんにく、鷹の爪、オリーブオイルで蒸しました。シンプルな味付けだから、パスタのソース、サラダのトッピング、和え物など、幅広くアレンジができます。冷蔵庫で5日保存できるので、時間があるときに作っておくと便利ですよ♪
