コリコリの食感がたまらない！エリンギのおすすめ料理を、和え物、炒め物、蒸し物、煮物の4つの調理法でご紹介します。エリンギが好きな方や、食費を節約したい方、簡単時短レシピや作り置きおかずを探している方も必見ですよ。
調理師 製菓衛生師 kii
14. たっぷりきのこのホイル蒸し
エリンギ、シメジ、シイタケ、マイタケ、エノキをアルミホイルに包んで、オーブンで蒸し焼きにします。オーブンにおまかせできるので、あともうひと品ほしいときにも重宝しますね。ホイルを開けると、きのこの香りがふわっと広がって、食欲をそそりますよ♪
15. レンジで5分！豆苗とエリンギの蒸し豚巻き
調理時間：15分
火を使わずにレンジで作れて、調理時間も15分です。忙しいときや疲れているときにも助けてくれる簡単レシピですね。ねぎの香りとにんにくのパンチがきいた特製タレが、豚肉に相性抜群。ごはんもお酒も進む「おつまみおかず」です。
16. 豚肉、エリンギ、ピーマンのレンジ蒸し
レンジを使って調理時間10分で作れる簡単時短レシピです。豚バラ肉のジューシーなおいしさに、お味噌のこっくりとした味わいが合わさって、ごはんがモリモリ食べられますよ♪ にんにくのよい香りも食欲をそそります。
17. レンジで簡単！鶏むね肉とエリンギの中華蒸し
パサつきがちな鶏むね肉も、片くり粉をまぶすことでしっとりジューシーに仕上がりますよ。ごま油のコクと、鶏ガラスープの素の塩気とうま味がきいていて、ごはんにもお酒にもよく合います。火を使わずにレンジで作れるので、簡単レシピを探しているときにもおすすめ。
うま味たっぷり！エリンギの煮物レシピ5選
18. エリンギとベーコンの蒸し煮
エリンギを白ワインで蒸し煮にし、仕上げにバターのコクと風味をプラスしました。調理時間10分でパパッと作れるので、あともうひと品ほしいときにも重宝します。冷めてもおいしく食べられるので、お弁当のおかずにもいかがでしょうか？
19. 牛肉とエリンギのしぐれ煮
牛肉とエリンギを、醤油、砂糖などで甘辛く味付けします。しっかりめの味付けで、ほかほかごはんをモリモリ食べられますよ。歯ごたえのよいエリンギが入っていて、食べごたえもばっちり。作り置きやお弁当のおかずにする場合は、脂身が少ない牛肉で作りましょう！
20. まるごとエリンギのそぼろ煮
調理時間：15分
エリンギは、縦半分に手で裂いて調理するのがポイント。ごろろんと大きいエリンギは、エリンギのコリコリとした食感を楽しめますし、かぶりつくとなかからじゅわっとおいしい出汁があふれだしますよ。 エリンギが好きな方にぜひ作ってほしいレシピです♪
