おいしい漬け物のレシピが大集合！きゅうり、大根、白菜、なすなどの定番食材はもちろん、アボカド、たまごなどで作るちょっぴりかわったアレンジレシピまでご紹介します。ごはんのおともに、お酒のおつまみに、ちょっとしたお茶請けに大活躍してくれますよ♪
調理師 製菓衛生師 kii
34. 彩り華やか♪ パプリカの浅漬け
赤と黄色のパプリカを、だし、砂糖、お醤油に漬け込みます。甘いパプリカに、だしのやさしい味わいが絶妙にマッチ！見た目もとても美しいひと品は、作っておけば彩りおかずとして大活躍してくれますよ。ひと品あると、食卓がパッと明るくなりますね♪
35. かぼちゃとレモンのあちゃら漬け
あちゃら漬けとは、お野菜を唐辛子をいれた甘酢に漬け込んだお料理のこと。こちらのレシピでは、かぼちゃとレモンを、甘酢に漬け込んでいます。レモンの爽やかな香りと、甘酸っぱい味わいで、食べ応えのあるかぼちゃもペロリと食べられますよ♪
36. 長芋と梅の甘酢漬け
サッとだけ湯通した長芋は、シャクシャクと歯ざわりがとてもよく、お箸が止まりません！梅と甘酢に漬け込んでいるので、さっぱりと食べられます。そのまま食べるのはもちろん。かつお節を加えたり、お醤油を少しだけたらしたりしてもGood。
37. ごはんのおとも！大葉のピリ辛漬け
大葉を、しょうゆ、にんにく、しょうが、豆板醤などに漬け込んでます。冷蔵庫で4日から5日保存できるので、大葉を大量消費したいときにもおすすめのレシピです。ごはんがモリモリ食べられるので、ごはんのおかわりはたっぷりと用意しておきましょう♪
びっくりおいしい！変わり種の漬け物レシピ3選
38. 白だしで簡単！アボカドの浅漬け
アボカドを、白だしとレモンに漬け込んで浅漬けにします。ねっとりと濃厚なアボカドに、レモンの爽やかな香りと酸味が好相性！白だしの出汁のうま味が、アボカドのおいしさを引き立てます。ひとりでアボカド1個食べられそうなおいしさですので、多めに作ることをおすすめします♪
39. ブロッコリーの茎でザーサイ風
ブロッコリーの茎を捨ててしまっては、もったいない！こちらのレシピで、ザーサイ風のおいしいひと品を作りましょう。ラー油のピリリとした辛さと香りが食欲をそそって、ごはんもお酒も進むおつまみおかずです♪
40. うずらの卵の漬け物
うずらの卵を、醤油、砂糖、酢、鷹の爪に漬け込みます。濃いめの味付けなので、そのまま食べるのはもちろん、おにぎりの具にするのもおすすめだそう！うずらの卵ではなく、鶏卵でも作れるそうですので、ぜひ一度作ってみてくださいね♪
