最近血圧が気になる……そんなあなたへおすすめ減塩レシピを栄養士が選びました。高血圧は日々の食生活が密接に関係していると言われており、さまざまな病気を引き起こしてしまう原因になってしまいます。高血圧ではない方も予防レシピに注目してみてくださいね。
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6. 土瓶蒸しならぬ きのこの土鍋蒸し
旅館や和食料亭のイメージがある土瓶蒸しをたっぷりのきのこで再現したレシピ。きのこからもダシが出るので塩分を少なくしても、香り良くおいしくいただけます。
また、すだちの酸味も加わりさらに減塩効果が期待できますね。
高血圧予防おすすめレシピ主菜6選
7. 爽やかな酸味！鯛の柑橘カルパッチョ
ついつい醤油をたっぷりつけてしまいがちなお刺身は、柑橘系のドレッシングでさわやかさをプラスしたカルパッチョに。
ピンクペッパーをピリリと効かせて塩分を減らします。カリウムの多い果物も一緒に添えて減塩レシピのできあがり。
8. パパッとゆでるだけ。豚しゃぶとなすのピリ辛サラダ
豚肉はたんぱく質を多く含む代表格ですが、高血圧予防にもぴったりなんです。
血圧が上がることによりボロボロになってしまう血管を丈夫にしてくれるのがたんぱく質です。さらになすもカリウムを多く含んでいるので、余分な塩分を排出する働きが期待できます。（※1,2）
9. 夏野菜と鶏肉のスパイシーソテー
カレー粉とにんにくの風味を効かせたひと品。
野菜はカリウムを多く含んでいますが、ソテーすることで栄養素が外に出てしまう心配もないので、カリウム摂取に効果的です。スパイシーに仕上げているので、塩分を減らしてもしっかり食べられます。
10. 旨味がしみしみ♪ 春雨とあさりの酒蒸し
あさりから出るだしを春雨がたっぷり吸って、これでもかというほど旨味がぎゅっとつまったレシピです。あさりの旨味で塩分を減らしても十分たべられます。
あさりと春雨だけなのに箸が止まらないレシピです。
