部位別「豚肉料理」25選！食べたいおかずがよりどりみどり♪

甘辛い味付けで人気のある豚の生姜焼き。こちらは豚ロース肉を使った基本のレシピです。豚肉は焼くと縮んでそり反ってしまわないように、筋切りしてくださいね。5分ほどたれに漬け込むことで味がしっかりと付いて、お肉がしっとりとジューシーな食感に仕上がりますよ。お弁当のおかずにもおすすめです。

こちらは豚ロースの薄切り肉を使った炒め物のレシピです。なすと豚肉のとろみ生姜焼きは、なすをしっかりと焼くのがポイントで、こんがりと香ばしいなすに旨みやタレがしみ込んで、くたくたになった食感がクセになるひと品。しょうがの風味が効いて、ご飯がいくらでも食べられそうです。

こちらも豚肉の定番料理、とんかつです。大人も子どもも大好きなとんかつは、サクッとした衣とジューシーなお肉がたまらないひと品ですよね。やはりこちらも豚肉が縮まないように、すじ切りはきちんとしましょう。基本の揚げ方さえマスターすれば、いろいろと応用がききますよ。

甘酸っぱくてしっかりした味付けが人気の酢豚。こちらはご家庭で作れる本格酢豚のレシピです。ひと口大にカットした豚ロース肉と野菜を揚げて、黒酢あんに絡めています。れんこんを加えて歯ごたえとボリュームをアップ。旨みたっぷりで酸味が効いた黒酢あんは、クセになる味わいですよ。

豚ロースブロック肉を使ったこちらの紅茶煮豚は、紅茶を使って豚肉を下ゆですることでしっとりとやわらかく、臭みもない煮豚に仕上がります。紅茶のティーバッグを使うのでお手軽に作れますよ。ゆでた豚肉を調味液に漬けるだけでできあがり。五香粉が入っているので、本格的な味わいになっています。

豚肉のおいしさを存分に味わえるローストポーク。作り方はいろいろありますが、こちらは炊飯器を使ったレシピです。炊飯器の保温機能をうまく使い、じっくりと低温ローストすることで、簡単にしっとりした食感のローストポークができるんです。はちみつとマスタードの旨みがお肉にしっかりと染み込んでいます。

豚肉を蒸し物にしてもおいしいですよ。こちらは電子レンジを使った、豆苗とエリンギの蒸し豚肉巻きです。歯ごたえのいい豆苗とエリンギを豚肉で巻いて、電子レンジでチンするだけ。特製のネギだれにたっぷり絡めていただきます。ほどよく脂の落ちた豚肉が食べやすく、おつまみにもなりますよ。

ほどよく脂の落ちた豚肉のしゃぶしゃぶは、あっさりとしていて食べごたえもありますよね。こちらは豚肉のしゃぶしゃぶを使ってサラダ仕立てにしたひと品です。具材の下ゆでは電子レンジを使うのでとても楽ちん。わさび風味のドレッシングで和えて、ほのかに香るわさびがさわやかで食欲をそそります。