ダイエット弁当におすすめの副菜レシピ10選
11. こっくりピリ辛 たっぷりきのこのしょうが味噌
低カロリーで食物繊維たっぷりの4種類のきのこが入った副菜です。
そのままお弁当に詰めてもよし、ほかの食材と一緒に和えてアレンジをしたらもうひと品できあがる優れものです。きのこの旨味とたっぷりのしょうがでごはんのお供にもなります。
12. 基本のかぼちゃのきんぴら
かぼちゃは100gで91kcalと野菜の中ではカロリーは高めです。ですが食物繊維の量は100gあたり3.5gと豊富に含まれています。（※5）
食物繊維は腹持ちもよくする作用が期待できるといわれているので、食べ過ぎ防止にもなります。（※6）
13. もち麦入りコロコロ野菜のミネストローネ
寒くなってきたら野菜スープを保温ジャーに入れてお弁当にするのもいいですね。
もち麦入りのトマトスープですが、もち麦はβ-グルカンという水溶性の食物繊維が豊富で、糖質の吸収を穏やかにしてくれたり、コレステロールを吸着して体外へ排出してくれる働きが期待できます。（※7）
14. レンジで９分！ つるつるヘルシーしらたきチャプチェ
春雨の代わりにしらたきを使用したカロリーオフのチャプチェ。
ご飯がなくてもこれだけで満足感あるダイエットにもおすすめのひと品です。フライパンを使わないから洗い物も楽チンで、朝の忙しい時間にもさっと作れてうれしいですね。
15. カリッとやみつき。ひじきの梅おかか炒め煮
お弁当の定番ひじきの煮物はごはんに混ぜてもおいしくいただけます。栄養満点でカルシウムや食物繊維などを豊富に含んでいます。
食物繊維には整腸作用があり、ダイエット中になりやすい便秘を解消してくれる効果が期待できます。（※7,8）
16. もやしとほうれん草のペペロンチーノ
和の要素が強いもやしとほうれん草で、にんにくが効いたペペロンチーノ風の副菜を作りましょう。
安くて早くて、そしておいしいの三拍子がそろった食材で簡単にできるヘルシーなひと品。お弁当の隙間を埋めるのにうってつけのレシピですね。
