たっぷり野菜でスープダイエット！管理栄養士が選んだおすすめレシピ15選

ミックスビーンズとれんこんがたっぷり入ったトマトスープは、便秘で体重が増えてしまった方のダイエットにとくにおすすめです。

豆類や根菜には便通をよくする食物繊維が豊富です。れんこん100gには2.0g、ひよこ豆100gには16.3gもの食物繊維が含まれています。（※5,6）

ごぼうやれんこんなどの根菜、しめじが入った秋の味覚を楽しめるメニューです。噛みごたえがある食材ばかりなので、自然と早食いが防げますよ。

食物繊維が豊富に含まれる食材をふんだんに使っているのもポイント。しめじをなめこに置き換えれば、水溶性食物繊維を多く摂ることができます。（※7）

ごぼう、れんこん、にんじん、大根と4種類の根菜をたっぷり使ったコンソメスープです。

野菜をごろっと輪切りにすることで、見た目がはなやかになるだけではなく、噛みごたえも満足感もアップ。レシピでは5mm幅カットですが、さらに分厚くするのもおすすめ。

豆乳を使ったやさしい味わいのコンソメスープです。しめじ、ズッキーニ、コーン、ミニトマトが入っていて彩りもばっちり。

豆乳など大豆製品に多く含まれる「イソフラボン」には、血液中に増えすぎたコレステロールを減少させる効果があるといわれています。（※8）大豆製品はダイエット中でも積極的にとりたい食品のひとつです。

トマトが丸ごと入ったインパクト抜群の冷製コンソメスープです。

トマトは1個（約165g）をまるごと食べてもたったの31kcal。（※5）トマトに多く含まれる「リコピン」は血流を改善して代謝をアップするはたらきがあります。（※9）

菜の花をとりいれたコンソメスープ。大きめにカットした白ネギと手羽中も入っていて、食べごたえ抜群です。

ちなみに手羽中とは、鶏の手羽先の尖った部分を取り除いたもの。100gあたりのカロリーは226kcalなので、気になる方は100gあたり116kcalの皮を取り除いた鶏むね肉に置き換えるとよいでしょう。（※10）