「豚バラ大根の中華スープ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジでカリカリに仕上げた香ばしいおこげと、少しとろみをつけた中華スープは相性抜群。野菜はピーラーを使ったりと手軽にスープが作れますよ♪寒くなる季節にピッタリなスープジャーレシピです。
macaroni 料理家 かりくる
材料（1人分）
ごはん ... 100g
塩 ... 少々
しょうゆ ... 小さじ1/2杯
ごま油 ... 少々
豚バラ肉 ... 60g
塩 ... 少々
こしょう ... 少々
しょうが ... 1片
しいたけ ... 1枚
大根 ... 20g
にんじん ... 10g
小松菜 ... 20g
鶏ガラスープ ... 鶏ガラスープの素：小さじ2杯、水250cc
オイスターソース ... 小さじ2杯
砂糖 ... 小さじ1/2杯
水溶き片栗粉 ... 片栗粉：小さじ1杯、水：小さじ2杯
下ごしらえ
・しょうがは千切りにします。
・豚バラ肉は3cm幅に切って塩、こしょうで下味をつけます。
・小松菜は3cm幅に切り、しいたけは薄切りします。
作り方
1. ボウルにごはん、塩、しょうゆ、ごま油を入れて混ぜ合わせます。クッキングシートを敷いたお皿にのせて、クッキングシートをかぶせて薄く伸ばします。レンジ600Ｗで5〜6分ほど加熱します。適当な大きさに切り分けてお弁当箱に詰めます。
2. 鍋に鶏ガラスープ、オイスターソース、しょうが、しいたけ、大根、にんじんをピーラーでむきながら加えて煮立たせ、豚バラ肉、小松菜の茎を加えます。
3. 2分ほど弱火で煮ます。小松菜の葉を加えてさっと煮て、砂糖を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4. スープジャーにうつして完成です。おこげと一緒に召し上がれ♪
コツ・ポイント
・レンジでの加熱時間は様子をみて調節してください。レンジでの加熱途中に、少しクッキングシートをずらしたりすると均等に火が入りやすくなりますよ。その際やけどには注意してくださいね。
・レンジで加熱時、パチパチと音がする場合もあります。
・お好みの具材でアレンジしてみてください。
