釜玉うどんに肉うどんまで！「讃岐うどん」の人気レシピ15選

釜玉うどんはだしのうまみがダイレクトに感じられる食べ方。讃岐うどんのようにコシが強い麺にはしっかりとだしの効いたあごだしがぴったりですね。卵の黄身の濃厚な風味にご家庭にある薬味を足すことでいろんなテイストで食べることができます。

ていねいに作った肉うどんは、おだしをすべて飲み干したくなるおいしさ。コツは、肉を下ゆでして必ずあく抜きをすること。ネギとの相性も抜群で、たっぷりのお肉は男性やお子さんに大評判のうどんになること間違いなしです。

酸辣湯のスープにトマトやニラなど野菜を入れて卵とじにしたものをうどんの上にかけたとろみがたまらない中華風のうどんです。仕上げは一味ではなく挽きたて黒コショウをかけて食べてくださいね。さっぱり食べられますよ！

根菜をたっぷり使った讃岐うどん。味の決め手は米麹や昆布茶を使っておだしのうまみを深く仕上げていること。ネギの代わりに水菜が入ればさらに食感の違いも楽しめますね。寒い日にはおだしをたっぷり飲んで体がほんわか温まりましょう。

しょうがやみそなど家庭にある調味料とコチュジャンやトウガラシ粉などがあればチゲ鍋のスープは思ったよりも簡単にできます。できたスープに肉や野菜をたっぷり入れて具沢山のうどんに。辛みの調整に卵を落として食べてくださいね。

オリーブオイルと卵に絡めて食べるつゆなしうどんです。フライしたニンニクチップと長ネギがうまみのポイント。糸唐辛子や枝豆がアクセントになりますよ！パスタ感覚で食べられるので、ランチやディナーにどうぞ。

オリーブオイルと白ワインで蒸したあさりを使った温かいぶっかけうどんです。ソルトで味付けるだけなので、アサリのうまみをダイレクトに感じることができますよ！汁気をうどんにしっかり吸わせるのがおいしく食べるポイントです。