コシのある「讃岐うどん」は通常のおだしだけでなく、ぶっかけにしても冷たくしてもおいしく食べられます。今回は、讃岐うどんにおすすめのアレンジレシピをご紹介しますよ！イタリアンにも中華風のレシピもあるのでちょっと変わった食べ方がしたいときにも参考にしてみてください。
8. 市販の麺つゆでお手軽に「冷やしとろろぶっかけうどん」
水でしめたうどんに、たっぷりのとろろやかまぼこ、牛肉など具沢山に仕上げたぶっかけうどん。具材の種類が多くて少し時間がかかる分、だしは市販のストレートタイプを使ってささっと作って召し上がれ！冷蔵庫に残っているものでアレンジもききますよ。
9. 子どもも喜ぶジャージャー麺風「冷やし肉味噌うどん」
レタス、キュウリ、温泉卵と肉みそが具材として入っている冷やし讃岐うどんです。乾麺を使っているので少し細めですが讃岐うどんならではのコシはあるので、しっかりと味のある肉みそにも負けませんね。シャキシャキ歯触りのあるレタスやキュウリは箸休めの代わりにもなります。
10. カラフル大根おろしで「3色おろしの冷やしスタミナうどん」
おろしぶっかけうどんにトッピングする大根おろしを紅葉おろし、大根おろし、きゅうりを混ぜたおろしの3色で。それぞれ違う大根おろしを食べ分けるので、味に変化が出て最後までおいしく食べられますよね。豚肉の甘辛炒めは、大根とも讃岐うどんともよく合います！
11. 夏の食材をふんだんに「ハモと冬瓜の冷しうどん」
夏の野菜や食材のはもをたっぷりと使った冷やし讃岐うどん。スープも多めでするすると食べやすく、昆布が効いているだしに野菜や具材のうま味も溶け込むのでうどんと一緒に冷たいスープそのものをいただくのもいいですね。
12. お肉の常備菜を使った「すき焼き風冷やしうどん」
牛肉のしょうが煮は冷蔵庫にあると便利な常備菜です。こちらでは多めに作って冷やし讃岐うどんの具材としてのせています。卵の黄身を月見風にトッピングすればすき焼き風の味になるし、見た目もアップするのでおもてなしランチにもなりますね。
13. トロトロめかぶでのどごしよく「めかぶと肉の冷やしうどん」
トロトロのめかぶを冷やし讃岐うどんの上にトッピング、ぬるぬる＆ツルツルでのどごし気持ちいい食べ心地です。一緒にのせた牛肉は焼肉のたれで味付けをしているので、甘辛さが麺つゆとも相性良し、男性でもこのひと皿で満足できます♪
14. キムチがアクセントに「ワカメとトマトとキムチの冷やしうどん」
冷蔵庫に残っている食材で作ることができる冷やし讃岐うどん。酸味のあるトマト・キムチ、満腹感が出る豚肉、食感のアクセントにもなるワカメなど具沢山でサラダ風にも食べられます。お好みでマヨネーズや一味を足してもいいですね。
15. エスニック風冷やし麺「冷やし讃岐うどん」
つゆはナンプラーをベースに辛みを加えたエスニック風に、たっぷりのお野菜と濃い目の味をつけた豚肉との相性はバツグンですよ！仕上げにはコリアンダーを使って、さっぱりと食べたい日の冷やしうどんとしておすすめ。
