macaroni公認のコミュニティ「マカロニメイト」が、自分のオリジナルレシピやライフスタイルを書いた記事を毎日お届け。今日は、お酒とごはんがすすむレシピで人気の@ponkotsu_0141ことはしもとあやさんが、甘じょっぱさがクセになる「おさつチーズガレット」の作り方をご紹介！
余りがちなさつまいもで「おさつチーズガレット」
寒くなると、ほっこりとした甘さを求めて思わず手に取るさつまいも。
若干おかずにしづらいのと、皮を洗うのが面倒なのと、日持ちするからつい使うのが後回しになっちゃうのと……あとなんだろう。
とにかく、なんか余りませんか？
わたしは、豚肉と合わせて甘辛く味付けたり、クリームチーズと合わせてサラダっぽくしたり、豚汁に入れたりして食べることが多いのですが、今回はガレットにしました。
作り方はいつもじゃがいもで作っているのとほぼ同じで、できたてにはちみつやメープルシロップをかけたらおやつにちょうどよくて、ひとりで食べ切ってしまいました♪
つなぎは、さつまいもの半量のチーズのみでOK！これが焼けたのがうまいのです……！
チーズはもったいないと思う方は、小さじ2杯程度の片栗粉を加えてください。
それでもちゃんとつながります。
おさつチーズガレットの材料
さつまいも……200g
ピザ用チーズ……100g
オリーブオイル……大さじ1杯
バター……10g
はちみつ or メープルシロップ……適量
おさつチーズガレットの作り方
我が家には千切りスライサーがないので、まずは薄くスライス。
※千切りスライサーがある方は一気に薄い千切りに。もちろん包丁で地道に千切りもOKです
スライスしたさつまいもを端からざっくり千切りにします（↑ ざっくりがすぎる。笑）。
フライパンにオリーブオイルを引いてからさつまいもとチーズを入れ、菜箸で混ぜます。
※引いたオイルが具材に混ざっちゃうけどそれでOKです
中火で4分ほど焼きます。
※ときどきヘラでギュッと押し付けてください
チーズが溶けてこんがりやけたらヘラで上下を返し、フタをしてさらに2分ほど焼きます。
※返すのが苦手な方はお皿を使うとかんたん！
仕上げに表面にバターをじゅんわり溶かし、まな板の上で切り分けて完成！
メープルシロップやはちみつをかけて召し上がれ♪
甘いさつまいもの場合はそのままで十分おいしいですが、はちみつやメープルシロップをかけるのがおすすめです。
