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[おうち〆めし]あっさり食べたい 鶏出汁おこげ茶漬け

レシピ

材料(2人分)

鶏ささみ ... 2本

a. 水 ... 300cc

a. 酒 ... 大さじ1杯

a. 塩 ... 小さじ1/4杯

a. 鶏ガラスープの素 ... 大さじ1杯

ごはん ... 200g

ごま油 ... 大さじ2杯

トッピング

梅干し(小粒) ... 4粒

小口ねぎ ... 適量

下ごしらえ

ささみは筋を除きます。

作り方

1. 鍋に (a) を入れて沸騰させ、ささみを入れます。フタをして弱火で5分ほど加熱します。
2. ささみを取り出し、手で裂きます。
3. フライパンにごま油を引いて熱し、ごはんを入れて平らに広げます。表面にうっすら焼き色がついたら裏返し、全体に焼き色を付けます。
4. 粗熱をとって手で割り、器にもり、ささみ、梅、小口ねぎをトッピングして①の鶏だしをかけて完成です。

コツ・ポイント

・ごはんを平らに押し広げると表面に焼き色がつきやすくなります。

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