太りやすいイメージのある餅ですが、本当にカロリーは高いのでしょうか？きなこ餅や雑煮などの餅料理のカロリーとあわせて、詳しくチェックしてみましょう。ダイエット中に餅を食べるときの注意点や、ヘルシーな餅料理のレシピも必見です♪
ヘルシーに食べる！おすすめ餅レシピ5選
1. 野菜たっぷり。すまし雑煮
ダイエット中にお雑煮を食べるなら、カロリーが控えめな関東風のすまし雑煮を選びましょう。鶏肉やかまぼこ、しいたけなどを加えて具だくさんにするのがポイント。
餅ひとつでも食べごたえのあるひと品に仕上がります。
2. 消化をサポート。大根おろしと餅の和風スープ
餅の食べすぎが気になるときには、餅の消化をサポートしてくれる大根を合わせるのがおすすめ。
大根には、餅の主成分である「でんぷん」を分解して消化を促進する酵素の「アミラーゼ」が豊富に含まれていますよ。（※10）
3. ピザ生地を代用！しらすとねぎの餅ピザ
同じ分量で比較した場合、実はピザ生地よりもカロリーが低い餅は、ダイエット中にピザが食べたくなったときにうってつけの食材。電子レンジとフライパンを使えば、簡単に餅でピザが作れますよ。
カルシウムが豊富なしらすをのせて、不足しがちな栄養をチャージ。（※1）
4. 切り餅と長芋のバター醤油焼き
餅を長芋と組み合わせて焼けば、餅1個でも満足できるボリュームレシピに変身。
シャキシャキ食感が楽しめる長芋のカロリーは、100gあたり65kcalと餅の約4分の1。餅料理のカサ増しに安心して使えます。（※11）
5. 切り餅をアレンジ。ねぎと豚肉の甘辛おこわ
餅だけだと食べすぎてしまう方におすすめなのが、餅をもち米の代わりに使って作る豚肉入りのおこわ。
豚肉には、餅に多く含まれる糖質をエネルギーとして生成するのに欠かせない「ビタミンB1」が豊富に含まれているのもうれしいポイントです。（※12）
ダイエット中はヘルシーな餅料理を選ぼう！
ごはんよりもカロリーが高い餅は、ダイエット中には注意が必要な食品のひとつ。野菜たっぷりの雑煮やみぞれ餅など、ヘルシーな餅料理がおすすめです。餅のトッピングの定番ですが、きな粉やあんこなどカロリーの高い食材はつけすぎないように気をつけましょう。
食事を餅だけですませると栄養バランスが崩れてしまうおそれがあるので、おかずや汁物と組み合わせることも大切です。餅は一食あたり2個を目安にして、食べすぎないようにしてくださいね。
【参考文献】
