「鶏だし塩ラーメン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。中華麺の代わりにしらたきを使ってヘルシーな塩ラーメンを作りました。シンプルな調味料なのに旨味がしっかりとしみたスープは絶品です。とっても簡単に作れるので小腹が空いた時にもおすすめ。食べ応え抜群で満足感のあるひと品ですよ。
材料（1〜2人分）
しらたき ... 300g
鶏ささみ ... 2本
塩 ... 少々
こしょう ... 少々
酒 ... 大さじ2杯
水 ... 800cc
a. 鶏ガラスープの素 ... 大さじ2杯
a. ごま油 ... 小さじ1杯
a. にんにく（すりおろし） ... 小さじ1/3杯
トッピング
小口ねぎ ... 適量
白いりごま ... 適量
ゆで卵 ... 2個
下ごしらえ
・ささみは筋を取り除きます。
作り方
1. しらたきは水洗いして耐熱容器に入れ、浸るくらいの水を加えてレンジ600Wで5分加熱し、あく抜きをします。加熱後、水洗いしてよく水気を切ります。
2. 別の耐熱皿にささみを入れて、酒、塩、こしょうをなじませ、ふんわりラップをかけてレンジ600wで2分30秒加熱します。取り出したら粗熱を取り、手でほぐします。
3. 鍋に湯を沸かし、(a)の調味料を加えます。
4. ①を加えてひと煮立ちしたら器に盛り付けます。②とゆで卵、小口ねぎ、白いりごまをトッピングしたら完成です。
コツ・ポイント
・柚子胡椒を加えてもさらにおいしくなりますよ。
・お好みの具材をトッピングしてアレンジしてみてくださいね。
