［1本丸ごと！］大根を美味しく食べるレシピ5選

みなさん、大根はお好きですか？スーパーや八百屋では年中見かける大根ですが、実は冬が旬の今が1番美味しいお野菜なんです。今回は、葉から根の部分まで、1本丸ごと余すことなく楽しめる大根レシピをご紹介いたします！

1年中八百屋やスーパーで見かける大根ですが、実は旬は冬。なるべく葉の付いたものを丸ごと買うのがおすすめです！緑色の葉の部分は緑黄色野菜。β-カロテンやビタミンC、そしてカリウムや鉄分等も多く含まれています。

一方、白い根の部分は淡色野菜。ビタミンCや食物繊維が多く含まれています。また、消化を助ける働きをするジアスターゼ等の酵素も豊富に含まれており、お疲れ気味の胃にも優しい食材です。

あっさり淡泊な印象の強い大根ですが、にんにくバターでステーキにすればガッツリと食べ応えのある一品に。白いご飯とも相性抜群、主役級のおかずに大変身しますよ。

寒い夜、温かい汁物が恋しくなりますよね…。そんなときには、大根おろしとキノコがたっぷり入ったあつあつのみぞれ汁をどうぞ！身体がぽかぽか温まる優しい一品ですが、たっぷりのキノコで食べ応えもバッチリです。

ツナの缶詰を使うことで、パパっと作ることができるツナ大根。食卓にあと一品ほしいな…というときに大活躍する便利な一品です。

消化を助けてくれる大根おろしに、粘膜を保護するなめこを合わせたお腹に優しい一品。大根おろしだけでなく葉も使うことで、大根の美味しさも栄養も丸ごと余すことなくいただけます！

最後に葉を使ったもう一品をご紹介！先に具材を炒めてしっかり味をつけてからごはんに混ぜ込むことで、お子さんも美味しく楽しめますよ。

いかがでしたか？大根を1本丸ごと美味しく食べられるレシピたち、ぜひこの冬に楽しんでみてくださいね！