おうちで簡単！切り干し大根の作り方。干さずに室内で作る方法も？

味噌汁のおだしといえば昆布やかつおぶし、いりこなどでとるか、市販のだしの素やだしパックを使うことが多いですよね。切り干し大根を使えば、だしいらずでうま味たっぷりの味噌汁になりますよ。こちらのレシピはさらに干ししいたけや乾燥しょうがを入れて、乾燥野菜のうま味をより楽しめるひと品となっています。

おやつやお酒のおつまみにぴったり！切り干し大根で作る大根もちのレシピです。切りもちと戻した切り干し大根をみじん切りにし、調味料などをまぜてフライパンで焼くだけ！さっと作れるので、急なおもてなしにおすすめです。腹持ちよく、夜食やお弁当のおかずとしても活躍しそうです。

市販の切り干し大根より安く作れることが多く、太さや干し具合もお好みで調整できるので、晴れの日が続く冬にぜひ、切り干し大根作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。定番の煮物から汁物、サラダまでレシピも豊富。作っておくと重宝する食材です。大根の旬にぜひ仕込んでみてくださいね。