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完全再現!映画『パラサイト』で話題「チャパグリ」のおいしい作り方

レシピ

作り方

1. 沸騰した湯で麺を4分半ゆでる

Photo by muccinpurin

準備しておいた湯に麺を入れ、4分半ほどゆでます。本来、チャパゲティとノグリのゆで時間は5分ですが、ソースを絡めて炒めることを計算し、少し固めにゆで上げるのがポイントです。

このとき、かやくを一緒にゆでるのを忘れないでくださいね!

Photo by muccinpurin

途中、箸を使って麺をほぐします。チャパゲティとノグリの麺はやや太いので、しっかりとほぐさないとゆでムラができてしまいます。

2. 麺をゆでているあいだに牛肉を焼く

Photo by muccinpurin

麺のゆであがりを待つあいだに、牛肉を調理していきます。フライパンに油(分量外)を敷き、温まったところに牛肉を加えます。

転がしながら肉の全面に焼き色を付けていきましょう。

Photo by muccinpurin

焼きすぎると固くなってしまうので、表面を焼き固めるイメージで焼いていきます。麺を絡める段階で再度火を入れるので、焼きすぎに気を付けてくださいね。

この段階ですでにいい香りが漂います……!

3. 麺を湯切りしてソースを合わせる

Photo by muccinpurin

麺がゆであがったら湯切りしますが、このときゆで汁を少し取っておいてください。量にして大さじ3杯程度です。

麺だけだとソースが絡みにくいので、ソースの絡みをよくするためにゆで汁を加えてあげます。

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牛肉を焼いたフライパンに湯切りした麺と粉末スープ(チャパゲティとノグリ2袋分)、オリーブオイル(チャパゲティの付属品)、取っておいたゆで汁を加えて炒め合わせます。

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