毎日の晩ごはん作りって大変ですよね！メインの食材に下味をつけて冷凍しておくと、調理時は焼いたり煮たりするだけで出来上がるので毎日の晩ごはん作りがとてもラクになります。休みの日など時間がある時にスト
材料を入れて冷凍するだけ！簡単♪下味冷凍のやり方
下味冷凍のやり方はとても簡単♪
フリーザーバッグに食材と調味料を入れ揉み込み、できるだけ平らにして冷凍するだけ♪
できるだけ急速冷凍をおすすめするので、金属バッドの上にのせるといいですよ！
金属バッドは100円ショップに売っているようなもので構いません。
食べる時は、解凍して調理するだけ！
解凍はできるだけゆっくりする方がおいしく食べられます。
朝に冷蔵庫に移しておくと、夜には解凍されているので、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがおすすめです！移し忘れた場合は、フリーザーバッグごと流水につけて解凍してください。
下味冷凍レシピ①さばの味噌煮
〈材料〉2人分
・さば 2切れ
・お湯 200cc
・味噌 大さじ3
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1.5
・生姜チューブ 小さじ2
※サバは、熱湯(分量外)をかけ臭みを取ってから下味冷凍してください。
〈調理時〉
解凍後、先にサバを軽く焼き、フリーザーバッグに残った汁を入れ煮るだけです。
下味冷凍レシピ②アジフライ
〈材料〉2人分
・アジ お好み量
・マヨネーズ 適量
・塩コショウ 適量
・パン粉 適量
アジに塩コショウをし、マヨネーズを塗ります。
その後パン粉をつけ、フリーザーバッグに入れ冷凍保存してください。
※マヨネーズが、バッター液(小麦粉・卵)の代わりになります。
〈調理時〉
凍ったまま揚げるだけです。
下味冷凍レシピ③ヤンニョムチキン
〈材料〉2人分
・鶏肉(ももorむね) 1枚
・ケチャップ 大さじ2
・コチュジャン 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・にんにくチューブ お好みで
〈調理時〉
解凍後、焼くだけです。
焼く時にブラックペッパーを振るのもおすすめ！
下味冷凍レシピ④ハニーマスタードチキン
〈材料〉2人分
・鶏肉(ももorむね) 1枚
・粒マスタード 大さじ1.5
・醤油 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
・酒 小さじ1.5
〈調理時〉
解凍後、焼くだけです。
メインを下味冷凍しておくと、時短になるだけでなく、献立を考える手間も省けるので晩ごはん作りがラクになります♪
調味料がかかっている分、鶏肉などは強火だと焦げやすいので、軽く焼き色がついたらひっくり返して、弱火でフタをして中まで火を通してください。
中まで火が通ったら、火を強めてお好みで焼き色をつけても◎
アジフライは、くっつかないように、冷凍する際に1枚ずつラップに包むとさらに使いやすいですよ！
おうちご飯が多くなっていてお疲れ気味のときの強い味方になります。
余裕があるときに作って冷凍してみてはいかがでしょうか？
