大ブームの予感！卵ひとつで簡単「エッグインクラウド」の作り方

韓国から火が付き、もこもことしたかわいらしいビジュアルと手軽さで、SNSを中心にブーム中のタルゴナコーヒー。そんなタルゴナコーヒーに続き、次なるもこもこグルメとして注目を集めているのが「エッグインクラウド」です。

じつはこれ、過去に何度かブームになったグルメのリバイバル。卵を使った手軽さとかわいらしい見た目で、「#おうち時間」を楽しむ料理として再熱しそうなのです！

エッグインクラウドは、メレンゲを雲に見立て、卵黄をのせて焼いた目玉焼きのような卵料理。もこもことしたメレンゲととろ～り半熟の卵黄という、ふたつの食感が味わえます。

ごはんをはじめ、カレーやパスタ、トーストなど、さまざまなものにトッピングできる、アレンジのしやすさも魅力。何より、卵ひとつでできる手軽さがウケています。とても簡単なので、記事を読み終わったらすぐにでもできちゃいますよ！

卵とパンといえば、朝食を支える黄金コンビ。オムレツや目玉焼きも捨てがたいですが、エッグインクラウドの満足感といったら！同じ卵料理なのに、目玉焼きとは別物のようなふわしゅわ食感がクセになりそうです……。

パンにのせてそのまま焼けるので、のせる前に形を崩す心配もありません。粉チーズやハーブソルトをかければ味のバリエーションも増えますね。

目玉焼きや温泉卵の代わりにカレーにエッグインクラウドをオン！しゅわしゅわしたメレンゲを少しずつカレーに混ぜれば、よりマイルドな味わいになります。

地味になりがちなカレーも、エッグインクラウドをのせれば色合いも栄養も完璧です！温泉卵を作るよりも簡単なので、これからはカレーにエッグインクラウドが定番になるかも!?

・卵……1個
・塩……ひとつまみ
※卵はあらかじめ卵黄と卵白に分けておきます。

ボウルに卵白と塩を入れ、ホイッパーを使ってメレンゲを作ります。今回は量が少ないので、ハンドブレンダーの先に泡だて器を取り付けて泡立てました。ハンドミキサーがなくても、泡だて器があれば1～2分で充分泡立ちます。

塩を入れることで卵白が泡立ちやすくなるので、かならず加えてくださいね。

角が立つくらいのメレンゲができたら、オーブンペーパーやシリコン樹脂加工が施されたホイルシートなどにメレンゲをこんもりと盛り付けます。

このとき、雲のようにふんわりと形を整え、卵黄をのせるために中央をややくぼませておきましょう。

ホイルシートごとフライパンにのせ、中央に静かに卵黄をのせます。

ホイルシートの端をめくってスプーン一杯ほどの水を加えたら、蓋をして中火にかけ、3～5分蒸し焼きにします。卵黄が好みの固さになったら火から下ろし、水で濡らしたフライ返しを使って静かに取り出します。