お肉にも野菜にも♡自家製「万能だれ」で毎日ラクうま料理

味噌に豆板醤とにんにくを加えた万能調味料。お肉やお魚にはもちろん、ディップソースとして生野菜につけて食べてもおいしい。（調理時間：3分）

油淋鶏のたれは、意外にもしゃぶしゃぶや焼き魚にも相性の良い万能調味料。ねぎの甘さが引き立つ味付けです。ラー油の量で辛さを調節してくださいね。（調理時間：5分）

塩麹はブームになりましたが、醤油麹は知っていますか？肉や魚につけて焼いたり、そのまま野菜につけたり、煮込み料理、炒めものにも使えます。（調理時間：5分・発酵時間を除く）

バジルのソース、ジェノベーゼ。お肉や魚のソースだけではなくパスタソースとしても活躍。じゃがいもなど蒸し野菜につけて食べてもおいしい。（調理時間：30分）

パクチー好きさんは必見！餃子やシュウマイのたれに使ったり、納豆に混ぜたりして使えるパクチー醤油です。パクチーの味をプラスしたいときに醤油代わりに使ってくださいね。（調理時間：5分・漬け置き時間を除く）