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旬を味わう!栄養たっぷり「トマト」のおかず10選

レシピ

旬のトマトを思う存分味わおう!

夏が近づき、スーパーでは様々な種類のトマトが安く売られるようになりました。普段はトマト缶を使っている料理も、トマトが安く手に入る今だから、生のトマトを使ってみては?

Kaori ☆ on Instagram: “・ #おもてなしランチ  #女子会ランチ 🎀 #トマトのファルシ  #トウモロコシのムース #キャロットラペ  #トルティーヤラップ  #紫玉ねぎとアンチョビのパイ #デトックスサラダ #桜シフォンケーキ ・ プチストレス発散したくて 沢山作ったど〜〜💪 料理撮影会やってたら…”
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抗酸化作用が高いと注目の栄養素「リコピン」は、加熱すると吸収率が高まります。そこで、トマトを加熱して使うレシピを集めました!さらに油と一緒に取ると吸収率がアップしますよ。

リコピンたっぷりトマト料理10連発!

①丸ごとトマトのおすまし

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トマトを丸ごとおすましに。煮崩れないようにゆっくり温めてください。崩しながら食べるとだんだんトマトスープのようになっておいしい。(調理時間:5分)

まるごとトマトのおすまし。 by 栁川かおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/377567

②カップトマトのひき肉チーズ焼き

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丸ごとトマトをくり抜いたら具材を詰めて、オーブントースターでチン。トマトの甘みとジューシーなひき肉、とろけるチーズがおいしい。トマトの中身は別の料理に使ってくださいね。(調理時間:20分)

超おすすめ*絶品!カップトマトのジューシー挽き肉チーズ焼き by 奥田和美(たっきーママ) | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/380482

③トマトの豚キムチ

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おかずの定番の豚キムチにトマトを加えると夏らしい味に!トマトのさっぱり感でキムチの辛味がマイルドになりますよ。トマトは大きめに切った方が崩れにくく見た目がキレイに。(調理時間:15分)

がっつり味でご飯が進む!トマト豚キムチ by むっちんぷりん | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/378117

④鶏肉のフレッシュトマト煮込み

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普段はトマト缶を使うことが多いトマト煮ですが、生のトマトを使うとあっさりした酸味になって夏にぴったりの味に。パンともご飯とも相性抜群です。(調理時間:20分)

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