こんにちは！業務スーパーに通い始めて10年、年始は食費節約のためいつも以上に通っているヨムーノライター岩崎はるかです。
鍋にスープに大活躍！しっとりジューシー肉団子
肉団子やつくねの味付けは味見ができないので意外と難しいですよね。でも、姜葱醤があれば、肉団子の味付けも一発で決まりますよ！
ひき肉200ｇに対し、姜葱醤小さじ2、しょうゆ小さじ1を入れたらそれだけでおいしい肉団子ができます。
今回はさらに彩りのため、ニラを刻んで入れてみました。レンコンなどを刻んで入れても食感がよくなっておいしいですよ。
あとは丸めて、鍋に入れるだけ。
卵不使用で肉だねがしっかりしているため、丸めやすく、崩れる心配もありません。
肉団子は豚ひき肉を使用していますが、姜葱醤に油分が含まれるため、鶏ひき肉でもしっとりジューシーに仕上がります。
今回はニラをいれましたが、姜葱醤は葱や生姜がたっぷり含まれているので、なくても十分おいしいです。
面倒なみじん切りなしで肉団子が作れるのは嬉しいですよね。
細かい調理過程を省ける「姜葱醤」
姜葱醤があるだけで「香味野菜をみじん切りにして油で香りが出るまで炒める」という工程を省略することができます。
チャーハンや麻婆豆腐などの中華はもちろん、炊き込みご飯などの和食や、カレーなどの洋食でも大活躍します。
我が家でもすぐなくなってしまうので、必ず1本未開封のものをストックしています。まずはお試しで1本ご賞味ください。
※価格や産地は筆者購入時点の情報です。エリアによって価格や取り扱いは異なります。ご了承ください。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗にて臨時休業や営業時間の変更等が予想されます。事前に各店舗・施設の公式情報をご確認ください。
