旨みと香りの相乗効果！
パスタをゆで始めてからできあがりまで、本当にあっという間です。疲れて料理をしたくないとき、お腹が空いて仕方がないときに助かりそう！「しそやらのりやらお好きにどうぞ！」という鳥羽シェフのお言葉に甘えて、仕上げにガリっと黒胡椒を挽きました。
きのこの旨みと香り、そしてバターのコクが口いっぱいに広がります。肉や魚など、味の核となる食材を使わなくても、きのこから充分旨みが出ていますね。シャキシャキとしたきのこの食感もいいかんじです。
今回はえのき、しめじ、しいたけを使いましたが、エリンギや舞茸など、きのこはお好みでアレンジしてくださいね！
しそプラスでさわやかさアップ！
これからの暑い季節は、しそをたっぷりとのせたさっぱりアレンジがおすすめです。刻んだしそをのせるとパスタの湯気にのっていい香りが漂います。清涼感がある香りで、食欲がなくてもおいしく食べられそうですよ。
味付けは塩昆布とめんつゆだけですが、きのこの旨みが食わることでバシッと味が決まります。ダイエット中ならパスタの量を減らし、その分きのこの量を増やせば満足感がアップしそうですね。
ほかにも、みょうがや青ねぎ、仕上げにごま油を垂らすなど、シンプルなだけにちょい足しでアレンジが広がりそうです！
アレンジ広がる絶品レシピをおうちで！
無限パスタは、どこのご家庭にもある調味料や、比較的リーズナブルな食材を使った家庭料理に近いレシピなので、チャレンジしやすそうですね。少ない材料で旨みを最大限引き出すのは意外とむずかしく、「さすがプロ！」と唸るおいしさでした。
なるべくキッチンに立つ時間を短くしたいときでも、この手軽さなら何度も作りたくなりそうです。
鳥羽シェフの公式Twitterではプロのレシピを惜しげもなく公開しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。
※本記事は鳥羽周作シェフご協力のもと、株式会社トラストリッジが作成しています。
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最寄駅 … 小田急線ほか「代々木上原駅」徒歩2分
電話番号 … 03-6804-7607
参考URL … https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131811/13150395/
